茭白筍嫩炒牛肉🐂 家常快炒

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最近家裡快成了快炒餐廳了~😆因為天氣實在是愈來愈熱,簡單快速可以上桌的快炒料理,既下飯又方便!茭白筍跟牛肉都好鮮嫩可口喔~👍🏻

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烹調時間15分鐘

食材

牛肉絲 120g
茭白筍 4條
蒜頭 3-4瓣
1/2支
辣椒(配色可略) 1/2支
鮮味炒手(或鹽) 適量
醃料
醬油 1.5小匙
麻油 1小匙
白胡椒 1/4小匙
米酒 1大匙
1/4小匙
太白粉 1/2小匙
  • 1牛肉絲先和除太白粉外的醃料拌勻,茭白筍去殼削去老皮後切約4-5mm斜片,蒜頭切片,蔥切段,辣椒切絲(沒照到)。
  • 2起油鍋加入1大匙油,將醃料材料的太白粉和牛肉抓勻,油燒熱後加入牛肉,炒至表面變色即可盛出。
  • 3原鍋如果油不夠可以再添加1小匙,加入蒜片和蔥白爆香。
  • 4炒至蔥白微焦後倒入茭白筍拌炒一下,再倒入1大匙水加速茭白筍炒熟,不夠可再加一點水,然後添加少許鹽或鮮味炒手調味。
  • 5茭白筍熟後,加入牛肉一起拌炒,起鍋前加入蔥綠及辣椒絲,然後就完成囉~
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2017/07/05 發表 6,559 瀏覽

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