OREO瑪德蓮
步驟
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材料如圖一
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奶油先加熱至50度c備用
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OREO用碎備用
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所有粉類篩過備用
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蛋和糖攪拌至呈乳白色 （分次加入蛋液）
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加入粉類拌勻 （分次加入粉類）
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加入奶油拌勻 （分次加入奶油）
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加入OREO碎片
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再攪拌均勻後
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入袋裝好 入冰箱冰鎮一晚
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模具用油噴過後撒上麵粉 將多餘麵粉敲掉
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麵糊擠入模中九分滿 再放於鋪上毛巾的桌上 （以免傷到名模） 多輕敲幾下 讓空氣震出
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烤箱預熱10分後將模具入烤箱烤 溫度上190 下170 烤12即可 （烤箱有旋風功能可打開） 烤後取出再敲動模具後 將瑪德蓮放於網架上待涼
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烤完取出放涼
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若最後麵糊不足模具使用 用7分滿水補上 不要讓模具乾烤
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放於架上放涼中
小撇步
各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱為主
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