OREO瑪德蓮
OREO瑪德蓮
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OREO做瑪德蓮口味
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食材
低筋麵粉
120g
無鹽奶油
150g
糖
120g
全蛋
3個
蛋黃
1個
無鋁泡打粉
6g
杏仁粉
30g
迷你OREO
20g
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1材料如圖一 -
2奶油先加熱至50度c備用
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3OREO用碎備用
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4所有粉類篩過備用
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5蛋和糖攪拌至呈乳白色 （分次加入蛋液）
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6加入粉類拌勻 （分次加入粉類）
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7加入奶油拌勻 （分次加入奶油）
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8加入OREO碎片
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9再攪拌均勻後
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10入袋裝好 入冰箱冰鎮一晚
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11模具用油噴過後撒上麵粉 將多餘麵粉敲掉
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12麵糊擠入模中九分滿 再放於鋪上毛巾的桌上 （以免傷到名模） 多輕敲幾下 讓空氣震出
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13烤箱預熱10分後將模具入烤箱烤 溫度上190 下170 烤12即可 （烤箱有旋風功能可打開） 烤後取出再敲動模具後 將瑪德蓮放於網架上待涼
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14烤完取出放涼
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15若最後麵糊不足模具使用 用7分滿水補上 不要讓模具乾烤
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16放於架上放涼中
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