OREO瑪德蓮

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描述

OREO做瑪德蓮口味
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食材

步驟

  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 奶油先加熱至50度c備用

    奶油先加熱至50度c備用

  • OREO用碎備用

    OREO用碎備用

  • 所有粉類篩過備用

    所有粉類篩過備用

  • 蛋和糖攪拌至呈乳白色
(分次加入蛋液)

    蛋和糖攪拌至呈乳白色 (分次加入蛋液)

  • 加入粉類拌勻
(分次加入粉類)

    加入粉類拌勻 (分次加入粉類)

  • 加入奶油拌勻
(分次加入奶油)

    加入奶油拌勻 (分次加入奶油)

  • 加入OREO碎片

    加入OREO碎片

  • 再攪拌均勻後

    再攪拌均勻後

  • 入袋裝好
入冰箱冰鎮一晚

    入袋裝好 入冰箱冰鎮一晚

  • 模具用油噴過後撒上麵粉
將多餘麵粉敲掉

    模具用油噴過後撒上麵粉 將多餘麵粉敲掉

  • 麵糊擠入模中九分滿
再放於鋪上毛巾的桌上
(以免傷到名模)
多輕敲幾下
讓空氣震出

    麵糊擠入模中九分滿 再放於鋪上毛巾的桌上 (以免傷到名模) 多輕敲幾下 讓空氣震出

  • 烤箱預熱10分後將模具入烤箱烤
溫度上190
        下170
烤12即可
(烤箱有旋風功能可打開)
烤後取出再敲動模具後
將瑪德蓮放於網架上待涼

    烤箱預熱10分後將模具入烤箱烤 溫度上190 下170 烤12即可 (烤箱有旋風功能可打開) 烤後取出再敲動模具後 將瑪德蓮放於網架上待涼

  • 烤完取出放涼

    烤完取出放涼

  • 若最後麵糊不足模具使用
用7分滿水補上
不要讓模具乾烤

    若最後麵糊不足模具使用 用7分滿水補上 不要讓模具乾烤

  • 放於架上放涼中

    放於架上放涼中

小撇步

各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱為主

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