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OREO做瑪德蓮口味
新的嘗試

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食材
低筋麵粉
120g
無鹽奶油
150g
120g
全蛋
3個
蛋黃
1個
無鋁泡打粉
6g
杏仁粉
30g
迷你OREO
20g
  • 1
    材料如圖一
  • 2
    奶油先加熱至50度c備用
  • 3
    OREO用碎備用
  • 4
    所有粉類篩過備用
  • 5
    蛋和糖攪拌至呈乳白色 (分次加入蛋液)
  • 6
    加入粉類拌勻 (分次加入粉類)
  • 7
    加入奶油拌勻 (分次加入奶油)
  • 8
    加入OREO碎片
  • 9
    再攪拌均勻後
  • 10
    入袋裝好 入冰箱冰鎮一晚
  • 11
    模具用油噴過後撒上麵粉 將多餘麵粉敲掉
  • 12
    麵糊擠入模中九分滿 再放於鋪上毛巾的桌上 (以免傷到名模) 多輕敲幾下 讓空氣震出
  • 13
    烤箱預熱10分後將模具入烤箱烤 溫度上190 下170 烤12即可 (烤箱有旋風功能可打開) 烤後取出再敲動模具後 將瑪德蓮放於網架上待涼
  • 14
    烤完取出放涼
  • 15
    若最後麵糊不足模具使用 用7分滿水補上 不要讓模具乾烤
  • 16
    放於架上放涼中
小撇步

各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱為主

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2017/07/06 發表 1,754 瀏覽
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討論共 3 則

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請教買OREO餅是有包餡的嗎還是只有餅乾而已謝謝

9 months ago
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作者回應

有包餡的

8 months ago
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謝謝妳的回答❤️我後來有買杏仁粉了😊

10 months ago
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作者回應

👍

10 months ago
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請問如果沒有杏仁粉是否可以用低粉代替嗎?

a year ago
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作者回應

可以呀
只是用杏仁粉包裝時較不會黏袋

a year ago