超綿密生日蛋糕 八吋
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食材
(A)
蛋白
170
細砂
68
塔塔粉
1
(B)
沙拉油
38
奶油
19
水
38
(C)
低粉
58
玉米粉
13
(D)
蛋黃
85
-
1將B部分加熱至70℃，之後加入C拌勻，再加入D拌勻備用即可！！
-
2A部分打至八分發即可就是蛋白拉起會有小彎勾即可！！
-
3烤溫：上火190下火180約上色之後上火150下火150烤到熟即可！時間約25分！
小撇步
*小叮嚀：每家廠牌的爐溫不同，時間也會跟著不同所以還是要照您的烤爐調整出適合您的溫度！