芙蓉蛋-海膽牡蠣《貴婦級炒蛋》

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想吃海鮮買了海膽來煎澎湖海膽蛋,再加上阿基師的芙蓉蛋做法加入牡蠣及粉漿,研發出有青蔥蛋香又滑嫩的豪華版海膽牡蠣蛋料理,海鮮的鮮加上青蔥蛋香,好吃😋。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

三顆
牡蠣 數個
海膽 數個
青蔥切段 一小把
兩匙
調味料
鹽巴 少量
烹大師或鮮味炒手(可省) ㄧ匙
味霖 兩匙
玉米粉 一湯匙
  • 1打蛋、加入調味料拌勻、加入海膽、牡蠣、青蔥輕輕攪拌。
  • 2油鍋放滿油,熱鍋到起泡後倒入蛋液,中火煮上幾分鐘,凝固後翻面。
  • 3雙面都熟了就可以享用美食啦!🍳🍽 我用鑄鐵鍋沒辦法甩鍋,甩鍋翻面可煎完整的蛋很漂亮。
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小撇步

🌟加入玉米粉及水讓蛋更滑嫩。

2017/07/03 發表 1,076 瀏覽

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