Afly Lin 12 食譜 18 粉絲 追蹤 海鮮芙蓉蛋 描述 說穿了就是蒸蛋阿~~~ #家常菜 #蒸蛋 86 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 3顆 蔥 半根 蛤蠣 3顆 蝦仁 適量 蚵 3顆 鯛魚肉 一小片 魚板 2片 調味料 鹽 適量 味精或雞精粉 適量(可不加) 步驟 將雞蛋打均勻,加入調味料。 蔥切蔥花備用。 先將海鮮料切小小塊,用熱水燙半熟後起鍋,加入打好的蛋裡。 水和蛋的比例1:1(或0.8:1),一定要打均勻後放入蒸籠蒸約20分鐘後即可。 起鍋後,放入切好的蔥花就很完美啦 小撇步 1.水和蛋一定要打勻,不然就會發生慘劇。 2.蒸的時候,可以蓋上保鮮膜(但需留一點洞),這樣可以讓蛋面更平滑、完整。 7,567 瀏覽 2014/10/04 發表