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說穿了就是蒸蛋阿~~~

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
3顆
半根
蛤蠣
3顆
蝦仁
適量
3顆
鯛魚肉
一小片
魚板
2片
調味料
適量
味精或雞精粉
適量(可不加)
  • 1
    將雞蛋打均勻,加入調味料。
  • 2
    蔥切蔥花備用。
  • 3
    先將海鮮料切小小塊,用熱水燙半熟後起鍋,加入打好的蛋裡。
  • 4
    水和蛋的比例1:1(或0.8:1),一定要打均勻後放入蒸籠蒸約20分鐘後即可。
  • 5
    起鍋後,放入切好的蔥花就很完美啦
小撇步

1.水和蛋一定要打勻,不然就會發生慘劇。
2.蒸的時候,可以蓋上保鮮膜(但需留一點洞),這樣可以讓蛋面更平滑、完整。

2014/10/04 發表 4,217 瀏覽
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