藍莓紅茶磅蛋糕_免用發粉
描述
伯爵紅茶earl grey tea是帶有淡雅的柑橘香氣的紅茶，清爽的香味非常受女生喜歡，
這次試作伯爵紅茶風味的磅蛋糕，另外加上新鮮藍莓，酸甜芳香的滋味有高級的感覺，用來送禮或招待朋友也很有面子喔！
**本次份量可做圓形20cm（1.3L）,10cm烤皿各1，7cm杯子蛋糕2個
步驟
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準備： 奶油放室溫軟化，麵粉過篩，紅茶包泡熱水，烤皿抹一點奶油或鋪烘焙紙，烤箱預熱180度
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奶油與糖一起打發，用打蛋器打到顏色變白，成羽絨狀即可，約要打七八分鐘
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四顆蛋分次加入，打發到綿密細緻完全融合，若有油水分離的現象不用太擔心，盡量打到均勻！
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低筋麵粉分三次倒入蛋糊，用刮刀輕輕拌勻，此時不可過度攪拌，不然麵粉出筋蛋糕的口感就會變得像發糕，不夠鬆軟喔！
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剪開紅茶包，將茶葉跟紅茶液、藍莓一起輕輕倒入麵糊拌勻後倒入烤模
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烤箱設定180度，試烤皿大小不同所需時間也會不同，杯子蛋糕約25分鐘就好了，玻璃圓皿就烤了40分鐘才熟透，請用牙籤插入中心試熟度，若拔出時沒有沾粘就完成囉！
小撇步
看更多圖片請至
http://taffeegoodday.blogspot.hk/2012/06/blog-post.html
另外推薦可進烤箱的圓形玻璃樂扣，做蛋糕非常方便耶!
不用脫模直接上桌切塊享用，或是帶出門和朋友分享都適合，
天氣熱想放冰箱也是蓋上蓋子密封就ok，真想收藏整個系列！！
