蔓越莓餅乾


annie
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跟著做

奶油餅乾加上酸酸甜甜的蔓越莓,美味一極棒!

食材
150g
1個
  • 1
    室溫軟化的奶油和糖粉先用括刀拌勻。
  • 2
    蛋先打成蛋液,分二次加入奶油糊中。
  • 3
    加入過篩的低筋麵粉拌勻。
  • 4
    蔓越莓乾用機器打碎,或用刀切碎也可以。
  • 5
    將蔓越莓乾拌人麵糊中。
  • 6
    準備一張烘焙紙,中間放入麵糊,再放進U型模中塑形。不用模型就直接用烘焙紙或保鮮膜塑形,方形或圓柱形不拘。然後冷凍一小時。
  • 7
    取得出凍硬的麵團切片。
  • 8
    排放烤盤,雖然沒有泡打粉,還是會略為膨脹,要留一些間距。不可太密。我這盤就略微密了,應疏一些。
  • 9
    350°F烤約20-25分鐘。
2017/07/07 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 21 則

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請問不用蘇打粉嗎、這樣會不會太硬呢?謝謝

9 months ago
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作者回應

沒有泡打粉也不加蘇打粉,成品非常的酥,絶不會太硬,不要擔心。

9 months ago
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如果稍微減少奶油跟糖粉會影響成品嗎?

2 years ago
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謝謝你,真的好吃!

2 years ago
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比例沒錯,不過我沒加蛋,因為看過沒加的也成功,是這個原因嗎?

2 years ago
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作者回應

很有可能是因為如此。

2 years ago
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請問我在最後拌麵粉時感覺麵團不黏蠻容易鬆散的,而且冷凍後要切片時都會碎掉..

2 years ago
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作者回應

應該不會有這種現象,這個配方的油脂比例頗高。會不會是你量錯了份量?

2 years ago
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請問溫度要350嗎?我的烤箱只到230...

2 years ago
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作者回應

妳的烤箱是用攝氏,所以用180°C即可。

2 years ago
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請問可用有鹽的奶油嗎?

2 years ago
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作者回應

可以的,差別並不太,有鹽奶油的鹽分並不會鹹死人。

2 years ago
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是无盐黄油吧

2 years ago
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作者回應

奶油、黃油説的都是同一種東西,但因為來自不同的地方,所以叫法不同,通常國內來的都會稱為黃油,我們稱為奶油,不都是butter 嗎。

2 years ago
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請問可以壓模嗎?冰之前還是之後?

2 years ago
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作者回應

可以先冷藏一會,比較不黏手且便於擀開,然後再壓模。

2 years ago
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這樣做出來量大嗎~

2 years ago
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作者回應

我這樣的大小,一份約可做25片左右。

2 years ago

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