收藏 2,749 留言 35
23 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 08148508d5cc6930

奶油餅乾加上酸酸甜甜的蔓越莓,美味一極棒!

食材
無鹽奶油
250g
糖粉
150g
1個
低筋麵粉
350g
蔓越莓乾
125g
  • 1
    室溫軟化的奶油和糖粉先用括刀拌勻。
  • 2
    蛋先打成蛋液,分二次加入奶油糊中。
  • 3
    加入過篩的低筋麵粉拌勻。
  • 4
    蔓越莓乾用機器打碎,或用刀切碎也可以。
  • 5
    將蔓越莓乾拌人麵糊中。
  • 6
    準備一張烘焙紙,中間放入麵糊,再放進U型模中塑形。不用模型就直接用烘焙紙或保鮮膜塑形,方形或圓柱形不拘。然後冷凍一小時。
  • 7
    取得出凍硬的麵團切片。
  • 8
    排放烤盤,雖然沒有泡打粉,還是會略為膨脹,要留一些間距。不可太密。我這盤就略微密了,應疏一些。
  • 9
    350°F烤約20-25分鐘。
2017/07/07 發表 2.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 23 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 20 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果稍微減少奶油跟糖粉會影響成品嗎?

8 months ago
user_avatar

謝謝你,真的好吃!

10 months ago
user_avatar

比例沒錯,不過我沒加蛋,因為看過沒加的也成功,是這個原因嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

很有可能是因為如此。

a year ago
user_avatar

請問我在最後拌麵粉時感覺麵團不黏蠻容易鬆散的,而且冷凍後要切片時都會碎掉..

a year ago
user_avatar
作者回應

應該不會有這種現象,這個配方的油脂比例頗高。會不會是你量錯了份量?

a year ago
user_avatar

請問溫度要350嗎?我的烤箱只到230...

a year ago
user_avatar
作者回應

妳的烤箱是用攝氏,所以用180°C即可。

a year ago
user_avatar

請問可用有鹽的奶油嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的,差別並不太,有鹽奶油的鹽分並不會鹹死人。

a year ago
user_avatar

是无盐黄油吧

a year ago
user_avatar
作者回應

奶油、黃油説的都是同一種東西,但因為來自不同的地方,所以叫法不同,通常國內來的都會稱為黃油,我們稱為奶油,不都是butter 嗎。

a year ago
user_avatar

請問可以壓模嗎?冰之前還是之後?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以先冷藏一會,比較不黏手且便於擀開,然後再壓模。

a year ago
user_avatar

這樣做出來量大嗎~

a year ago
user_avatar
作者回應

我這樣的大小,一份約可做25片左右。

a year ago
user_avatar

請問如果要用餅乾模造型,可以先壓模再冷凍嗎? 還是建議先冷凍再壓模? 謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

如果用餅乾模壓出型,應該走是先壓模,倒也不需冷凍,冷凍的作用在於固定,方便切片。所以切片餅乾都需先冷凍。若不做切片餅乾,可以將麵團先冷藏一會,比較不黏手,然後再擀開壓模做造型,擀的時候可以覆蓋一張保鮮膜,較不易沾黏。

a year ago