Mi Kitchen 67 食譜 312 粉絲 追蹤 蔓越莓餅乾 描述 做了減醣配方,搭配蔓越莓的酸甜,相當美味可口喔! 28 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 無鹽奶油 70克 細砂糖 30~40克 回溫雞蛋 1顆 低筋麵粉 150克 蔓越莓乾 適量 步驟 先將蔓越莓乾切碎、奶油隔水加熱至融化 融化的奶油加入細砂糖,攪拌至無顆粒感 加入一顆回溫雞蛋,攪拌均勻 過篩的低筋麵粉分2-3次倒入,用切拌方式使麵團均勻成糰 倒入蔓越莓乾切拌均勻 用料理紙或是塑膠袋包覆 桿成麵皮狀,厚度約0.5公分;放入冷凍庫5-10分鐘 取出微硬的餅皮,開始壓模做造型,就可以送入烤箱 參考厚度 由於是用小烤箱,沒辦法調整溫度,可以視餅乾外觀顏色判斷,適時幫餅乾翻面,烤至漂亮的顏色!由於厚度不厚,大概5分鐘就上色。美味餅乾就出爐囉~ 小撇步 想要酥脆感,可以增加低筋麵粉的份量。 6,487 瀏覽 2022/01/19 發表