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在七月份嚐嚐美國經典點心布朗尼,實在是應景啊!選用台灣產米穀粉為食材,除了與本土概念聯結外,也符合無麩質概念。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
玄米油
1/2杯
細砂糖
2/3杯
雞蛋
2顆
香草精
1小匙
可可粉
1/3杯
米穀粉
1/2杯
1/4小匙
泡打粉
1/4小匙
核桃
適量
  • 1
    烤箱預熱180度,準備8吋(21*21cm)見方烤模,鋪上烘焙紙。
  • 2
    在盆中依序加入玄米油(融化奶油)、糖、蛋汁及香草精。用攪拌棒攪拌均勻。
  • 3
    繼續加入可可粉和過篩的米穀粉、鹽和泡打粉。用刮刀翻拌均勻直到沒有粉粒。
  • 4
    將麵糊倒入模具中,表面用刮刀刮平,以核桃點綴。 放入烤箱中,烤約30分鐘。
  • 5
    出爐後,稍等降溫,拉著烘焙紙小心將布朗尼提出來。 等冷卻後,分切成塊,即可享用。
小撇步

喜好甜口味者,可以將細砂糖改為1杯。

2017/06/30 發表 2,377 瀏覽
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討論共 1 則

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請問你的杯容量?
因為我都是秤重公克數的
想要來試看看你的配方

9 months ago
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作者回應

使用的是標準量杯,一杯236ml(或四捨五入為240ml)。但體積不等於重量喔!請另行換算。或可參考周老師的美食教室 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280445-156.%E5%BF%85%E8%AE%80%EF%BC%9A%E6%8F%9B%E7%AE%97%E8%A1%A8

9 months ago