布朗尼米穀粉版
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在七月份嚐嚐美國經典點心布朗尼,實在是應景啊!選用台灣產米穀粉為食材,除了與本土概念聯結外,也符合無麩質概念。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
玄米油
1/2杯
細砂糖
2/3杯
雞蛋
2顆
香草精
1小匙
可可粉
1/3杯
米穀粉
1/2杯
鹽
1/4小匙
泡打粉
1/4小匙
核桃
適量
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1烤箱預熱180度，準備8吋(21*21cm)見方烤模，鋪上烘焙紙。
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2在盆中依序加入玄米油(融化奶油)、糖、蛋汁及香草精。用攪拌棒攪拌均勻。
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3繼續加入可可粉和過篩的米穀粉、鹽和泡打粉。用刮刀翻拌均勻直到沒有粉粒。
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4將麵糊倒入模具中，表面用刮刀刮平，以核桃點綴。 放入烤箱中，烤約30分鐘。 -
5出爐後，稍等降溫，拉著烘焙紙小心將布朗尼提出來。 等冷卻後，分切成塊，即可享用。
小撇步
喜好甜口味者，可以將細砂糖改為1杯。