黑木耳炒梅花豬

乾的黑木耳洗乾淨後，泡入乾淨清水裡約4小時，讓它完全泡發，期間換水2～3次。黑木耳的蒂頭不能吃，等到完全泡發後要把蒂頭剪掉，然後把水全部倒掉，黑木耳瀝乾，並切成條狀。 若是買現成已泡發好的，就可省略泡水這個步驟。

炒菜鍋熱鍋並放些油，開小火，把拍碎的蒜頭放入爆香，傳出香氣後把紅蘿蔔絲放入，炒到紅蘿蔔變軟。

加入肉絲，以中火炒熟。

然後加入黑木耳、水和醬油，炒約3分鐘，加入適量鹽巴調味即可。

做法超級簡單，好吃又下飯。