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Claire尖寶媽幸福料理時光
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QQ南瓜煎餅

QQ南瓜煎餅

描述

只要3種食材，做法簡單到不行！嘴饞時的下午茶點，小孩們的放學點心，甚至是長牙寶寶的副食品都很適合，因為完全沒有多餘添加物，天然又營養滿分，吃起來甜甜QQ，非常討喜。

1,422 說讚 10 一起做 6 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將南瓜洗淨，去籽不用去皮，切成小塊，放入電鍋內鍋，外鍋放量米杯一杯的水量，將南瓜蒸熟。

    將南瓜洗淨，去籽不用去皮，切成小塊，放入電鍋內鍋，外鍋放量米杯一杯的水量，將南瓜蒸熟。

  • 蒸熟後去皮（內鍋南瓜水倒掉不用），用湯匙攪、壓成泥後，加入100克低筋麵粉，用湯匙攪拌均勻至看不見麵粉（一開始可用挖拌方式，接著像打蛋一樣，湯匙垂直以順時鐘或逆時鐘方式攪打至呈滑順泥狀無明顯顆粒）。

    蒸熟後去皮（內鍋南瓜水倒掉不用），用湯匙攪、壓成泥後，加入100克低筋麵粉，用湯匙攪拌均勻至看不見麵粉（一開始可用挖拌方式，接著像打蛋一樣，湯匙垂直以順時鐘或逆時鐘方式攪打至呈滑順泥狀無明顯顆粒）。

  • 接著加入雞蛋，以同樣方式攪打均勻至呈滑順泥狀。（攪打成泥後，湯匙可以垂直插在其中，繼續用順或逆時鐘方向攪打約1、2分鐘，口感更佳）

    接著加入雞蛋，以同樣方式攪打均勻至呈滑順泥狀。（攪打成泥後，湯匙可以垂直插在其中，繼續用順或逆時鐘方向攪打約1、2分鐘，口感更佳）

  • 南瓜煎餅的麵糊製作完成。接著用適量橄欖油將油鍋稍微熱鍋。

    南瓜煎餅的麵糊製作完成。接著用適量橄欖油將油鍋稍微熱鍋。

  • 微熱鍋後，用小湯匙挖起一小坨南瓜麵糊，放入鍋中，趁未定型可用鍋鏟將邊邊稍微整型，再繼續下其他麵糊。用中小火至小火煎雙面共約2-3分鐘即可。（看到麵糊邊緣有變色就差不多可以翻面）

    微熱鍋後，用小湯匙挖起一小坨南瓜麵糊，放入鍋中，趁未定型可用鍋鏟將邊邊稍微整型，再繼續下其他麵糊。用中小火至小火煎雙面共約2-3分鐘即可。（看到麵糊邊緣有變色就差不多可以翻面）

  • 美味出爐，香甜Q軟，不用加糖，趁熱享用就很好吃。

    美味出爐，香甜Q軟，不用加糖，趁熱享用就很好吃。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,836 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時，孩子們的讚嘆聲，就是我最大的動力和幸福！ 料理的開始，源自於對母親味道的思念，透過食譜的撰寫，也希望能為孩子們喜歡的味道，留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心，都是用愛料理，因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友！

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