涼拌洋蔥
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在炎熱的夏季，冰冰涼涼的涼拌菜是再適合不過的選擇。洋蔥殺菌，微酸的水果醋味更能刺激味蕾與食慾。
食材
中型洋蔥
一顆
柴魚
1/3碗
調味料
味啉
一大匙
蘋果醋
一大匙
醬油
一小匙
味精
少許
鹽
少許
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1洋蔥切細絲，越薄越好喔！ 泡水一小時，中間換水兩三次 最後一次，用冷開水泡 -
2將水倒掉瀝乾，放入保鮮盒 加入調味料，加以攪拌
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3再放入柴魚片，蓋上蓋子，用力搖一搖。 放入冰箱一小時以上，冰冰的更好吃喔！
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4要吃的時候，用乾淨乾燥的筷子或夾子，夾一小碟出來食用即可
小撇步
❶蘋果醋可以更換成其他口味的果醋，梅子、檸檬、百香果…都可以，如果都沒有也可以一般白醋或糯米醋替代
❷避免接觸生水或口水，可延長保存的時間