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在炎熱的夏季,冰冰涼涼的涼拌菜是再適合不過的選擇。洋蔥殺菌,微酸的水果醋味更能刺激味蕾與食慾。

食材
中型洋蔥
一顆
柴魚
1/3碗
調味料
味啉
一大匙
蘋果醋
一大匙
醬油
一小匙
味精
少許
少許
  • 1
    洋蔥切細絲,越薄越好喔! 泡水一小時,中間換水兩三次 最後一次,用冷開水泡
  • 2
    將水倒掉瀝乾,放入保鮮盒 加入調味料,加以攪拌
  • 3
    再放入柴魚片,蓋上蓋子,用力搖一搖。 放入冰箱一小時以上,冰冰的更好吃喔!
  • 4
    要吃的時候,用乾淨乾燥的筷子或夾子,夾一小碟出來食用即可
小撇步

❶蘋果醋可以更換成其他口味的果醋,梅子、檸檬、百香果…都可以,如果都沒有也可以一般白醋或糯米醋替代
❷避免接觸生水或口水,可延長保存的時間

2017/06/30 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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泡水的水要用飲用水嗎

10 months ago
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作者回應

可以全部用飲用水。
或是前面用一般自來水,最後一次再用飲用水也可以(我是後者)

10 months ago