簡單樸實的佐餐麵包：軟法小餐包
描述
無論做過多少次，看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒🎵。軟法餐包抹上奶油配上一鍋熱奶茶，再沒有比這個更美好的下午茶了。
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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tips:如果沒有法粉可以用高筋麵粉270g+低筋麵粉30g 1將除了奶油的材料攪拌均勻後加入水。水記得不要一次倒下去，保留20g慢慢加。揉到麵團不黏手的程度再加入奶油，至麵團表面光滑。
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2把麵團整成圓形，蓋上蓋子進行第一次發酵約50~60分鐘。
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3取出麵團放在揉面板上分割成12份(我做小顆一點剛好是孩子喜歡的大小，分9顆就會大一點)，滾成圓型，蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
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4再次滾成圓型後放進烤盤，進行第二次發酵約50～60分鐘。等麵團膨脹至兩倍大，可以撒上一些高粉當裝飾，割上兩條割紋。
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5送進已預熱至180度的烤箱，烤17分鐘出爐。 (*烤溫與時間請根據自己家用烤箱判斷，烤十分鐘時檢查一下，太過上色就是溫度太高，沒有上色就是溫度過低)
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小餐包不管是抹果醬、夾蛋，或做成帕帕尼都非常好吃喔，我最喜歡的就是抹上一層厚厚的奶油😊yummy!yummy！
小撇步
tips:
1軟法餐包可用手揉，麵包機請用麵團模式。
2烤麵包時最重要一點是，每一台烤溫不同，烤溫與時間請根據自己家用烤箱判斷，烤十分鐘時檢查一下，太過上色就是溫度太高（可加鋁箔紙），沒有上色就是溫度過低，下次烤時再增加溫度。
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