Mango mousse 芒果慕斯
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不必汗流浹背和烤箱奮戰即能完成的夏日甜點～
份量
3
人份
熱量
食材
鮮奶
170ml
鮮奶油
170ml
糖
1大匙
香草精
1小匙
吉利丁片
2片
芒果汁（泥）
225ml
檸檬汁
少許
糖水（可省）
少許
吉利丁片
1.5片
芒果丁
適量
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1兩份吉利丁分撕小片泡冷開水 -
2鍋中加入鮮奶、鮮奶油、糖、香草精，小火煮至糖完全融化關火
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3將步驟1的吉利丁擰乾水分加入鍋中，攪拌至溶解
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4將容器傾斜，倒入步驟3待降溫後放冰箱冷藏2-3小時
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5芒果打成泥，加檸檬汁及糖水（糖：水=1:1煮至糖融化即可）調味 加入擰乾的吉利丁攪拌至溶解
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6倒入步驟4的杯中，放冰箱冷藏2-3小時
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7加上芒果丁裝飾即完成
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8夏天清爽不甜膩的好滋味～
