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夏天很熱的時候,很想來道涼爽的蔥油雞

怕太燥熱,可把香油改成一般的食用油

可以做好直接吃,也可以將雞肉放冰箱冰鎮一陣子,要吃的時候,淋上蔥油,就是道簡單的料理

時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿
一隻
紹興酒(或米酒)
一大匙
蔥段
適量
鮮味炒手
一小匙
胡椒粉
適量
淋醬汁
蒜頭
2-3粒
薑末
少許
蔥珠
適量
香油
適量
少許
  • 1
    將雞腿,紹興酒,蔥段,胡椒粉,鮮味炒手 放入電鍋中 外鍋一杯水,蒸熟 放涼備用
  • 2
    蒜頭,薑切末 熱鍋,加入香油,煸香蔥珠,蒜末,薑末
  • 3
  • 4
    將放涼的雞肉切段 淋上蔥油,撒上一點鹽巴即可 上桌
小撇步

夏天時,我會下午先把雞肉蒸熟,晚上就有涼涼的雞肉可吃了

蒸熟的雞油不要倒掉哦,直接淋在雞肉上,超級juicy

2017/06/24 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問為什麼我外鍋用1杯水,肉沒怎麼熟?請問雞皮是朝上還是朝下?

a year ago
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請問醬汁是熱熱的淋上還是冷了再淋

a year ago
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作者回應

熱熱的時候ㄛ

a year ago
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雞肉裡面不用水?只有外鍋一杯水嗎?

a year ago
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作者回應

我完全沒加水,只用酒

a year ago
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請問這裡指的香油是胡麻油嗎?因為我的香油上面寫涼拌用的,謝謝

a year ago
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作者回應

我是用胡麻油哦

a year ago