辮子麵包 Braided Bread

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剛烤出來的麵包不是騙人的香, 擺擺樣子照相....其他的同伴被我切下來當了早餐, 歐好好吃 有蜂蜜的香味還有肥死人不償命的諾曼第奶油香

會做麵包的都知道, 麵包可以隨便捏捏搓長或搓圓就好.....我很假掰的做辮子麵包~~啦啦啦

食材

溫水 420g
乾酵母 1 1/2tsp
鹽巴 1 1/2 tsp
雞蛋 四顆
蜂蜜 120g
奶油(融化放涼) 112g
高筋麵粉 980g
  • 1 把所有東西混合均勻後放入已灑麵粉的鋼盆發酵,
  • 2 約三小時後 直接拿出來整形使用
  • 3 為了上色漂亮可以在表面刷點蛋黃, 灑上香料粉
  • 4 烤箱預熱175度C, 烤約25分鐘 如果尺寸越大要烤越久
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小撇步

記得選好點的蜂蜜, 不然容易吃完後口腔反酸 :P

www.salon-de-sucre.com

2012/06/01 發表 7,356 瀏覽

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是現在台灣的室溫放三個小時?

5 年前