瑞士辮子麵包
描述
學會做了，以後就不用去喜來登排隊買這個了！
這個是五股的辮子麵包約450g/條，只是左邊這一條沒轉面，樣子有點走鐘！而且一條要價120元重量也是一樣,不過我的比較小條喔!
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把麵團材料一一加入攪拌缸裡打成團，再加奶油打到擴展階段，放溫暖潮溼處基本發酵40分鐘。
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分割成每個約90克，約可得10個。一一滾圓，順手搓成橄欖形。 放著鬆弛10分鐘，再一一搓長。
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再鬆弛10分鐘，搓成需要的長度，大約40公分，兩端搓尖。
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取幾5條排在一起，一頭捏緊，開始編辮子。5股辮子口訣是2-3、5-2、1-3， 編好後尾端也捏緊。
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排在烤盤上，刷蛋水。放溫暖潮溼處最後發酵40分鐘。(家用烤箱只能烤兩條)
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烤箱預熱至170℃。麵包再刷一次蛋水，放入中層烤20~25分鐘即可。
