簡易醬燒豆角茄子
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小時侯，媽媽最愛煮給我吃這道醬燒豆角茄子。到了現在還是我最想念的“媽媽菜”。
食材
豆角
320克
圓茄子
1個
醬料
醬油
1湯匙
蠔油
1湯匙
原蔗糖
1茶匙
水
3湯匙
辣椒碎
1茶匙
蔥花
適量
其他配料
蒜末
2瓣
薑泥
適量
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1先把圓茄子切段，然後浸泡在加了白醋的水裡。 豆角切成跟圓茄子差不多的長度，然後掉進煮了滾水的鍋子裡，下少量油和鹽煮至熟，然後撈起稍為冲冷水。 -
2把醬料的食材拌勻。
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3下油先把茄子炒至軟身，同時，在鍋子的另一旁下薑蒜爆香後，跟茄子一起翻炒再加入瀝乾了水份的豆角。 最後，倒入醬料略炒即成。
