醬燒豆角茄子 簡易。家常菜。晚餐 Onon ☆英國煮婦手帳★ 228 食譜 3,270 粉絲 追蹤 70 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 小時侯，媽媽最愛煮給我吃這道醬燒豆角茄子。到了現在還是我最想念的“媽媽菜”。 食材 豆角 320克 圓茄子 1個 醬料 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙 原蔗糖 1茶匙 水 3湯匙 辣椒碎 1茶匙 蔥花 適量 其他配料 蒜末 2瓣 薑泥 適量 先把圓茄子切段，然後浸泡在加了白醋的水裡。 豆角切成跟圓茄子差不多的長度，然後掉進煮了滾水的鍋子裡，下少量油和鹽煮至熟，然後撈起稍為冲冷水。 把醬料的食材拌勻。 下油先把茄子炒至軟身，同時，在鍋子的另一旁下薑蒜爆香後，跟茄子一起翻炒再加入瀝乾了水份的豆角。 最後，倒入醬料略炒即成。 2017/06/24 發表 2,473 瀏覽
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