簡易醬燒豆角茄子


小時侯,媽媽最愛煮給我吃這道醬燒豆角茄子。到了現在還是我最想念的“媽媽菜”。

食材
豆角
320克
圓茄子
1個
醬料
醬油
1湯匙
蠔油
1湯匙
原蔗糖
1茶匙
3湯匙
辣椒碎
1茶匙
蔥花
適量
其他配料
蒜末
2瓣
薑泥
適量
  • 1
    先把圓茄子切段,然後浸泡在加了白醋的水裡。 豆角切成跟圓茄子差不多的長度,然後掉進煮了滾水的鍋子裡,下少量油和鹽煮至熟,然後撈起稍為冲冷水。
  • 2
    把醬料的食材拌勻。
  • 3
    下油先把茄子炒至軟身,同時,在鍋子的另一旁下薑蒜爆香後,跟茄子一起翻炒再加入瀝乾了水份的豆角。 最後,倒入醬料略炒即成。
2017/06/24 發表 1,575 瀏覽
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