酥脆的外皮簡單又美味
小酌朋友聚會都適合
在家就能完成韓國國民美食~

食材
韓國煎餅粉
2.5米杯
韭菜
適量
紅蘿蔔絲
適量
洋蔥絲
適量
透抽
一尾
一顆
冰開水
2米杯
沾醬
醬油
2匙
米醋
1匙
1小匙
白芝麻
少許
開水
1匙
  • 1
    透抽先用滾水燙十秒瀝乾備用 是為了避免煎十水分過多也可以省略 洋蔥 紅蘿蔔切絲 韭菜切段
  • 2
    煎餅粉跟冰開水 蛋攪拌均勻
  • 3
    再把所有食材加入拌勻
  • 4
    油比平常炒菜多一點這樣煎會比較酥脆喔 下鍋中均勻鋪平先別翻動讓它定型 可以煎成大塊 也可以小塊隨個人喜好
  • 5
    這次煎小塊
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  • 6
    兩面金黃酥脆就可以起鍋
  • 7
    完成
小撇步

🍻加冰水可以使煎餅更酥脆
🍻火不要太大以免太焦
🍻煎的油可以加點白芝麻油來煎會更香
🍻喜歡吃辣沾醬可以加辣椒粉

2017/06/22 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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米醋是什麼?白醋嗎還是烏醋?

a year ago
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作者回應

白醋

a year ago
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今天有試做,不知道是不是麵糊太厚
都煎不出酥脆的口感
而且有的地方還沒有熟😂
好難喔

a year ago
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作者回應

可能原因 水加太多 油不夠 太厚沒有壓平都可能
這要耐心煎 下次再試試會更好的☺️

a year ago
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沒有喔我用兩米杯喔看好份量喔
如果妳量大用掉一包也是會的

a year ago
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請問這樣大概會用掉一包煎餅粉嗎

a year ago