蔬菜關東煮
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這是我們家消滅蔬菜的快速方法,
而且非常方便,一鍋解決
也可以加入肉片或火鍋料
搭配白飯或喜歡的麵條
突發奇想加入公公盛產的蒲瓜(不啊)
也還不錯喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
玉米
一根
紅蘿蔔
半根
白蘿蔔
半根
蒲瓜(不啊)
半顆
青蔥
兩支
薑片(可省略)
拇指大
金針菇
一包
鴻禧菇
一包
滷豆腐
一盒
日式高湯
1000c.c.
調味
醬油
3湯匙
米酒
2湯匙
味醂
2湯匙
-
1食材切大塊備好 -
2煮高湯，可以用自製的昆布柴魚高湯，沒時間也可以用湯包
-
3先加入玉米，紅白蘿蔔， 薑片，青蔥， (玉米的鬚可以洗乾淨打結放入)大火煮滾，蓋鍋蓋轉小火煮10分鐘
-
4湯頭煮好後，夾起蔥薑，玉米鬚，再加入醬油，米酒，味醂及其他食材煮滾即可
小撇步
◎如要加綠色葉菜，可以最後川燙，比較漂亮
◎夏天把絲瓜切大塊加入也超好吃
◎肉片不要煮太久