蔬菜關東煮

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這是我們家消滅蔬菜的快速方法,
而且非常方便,一鍋解決
也可以加入肉片或火鍋料
搭配白飯或喜歡的麵條

突發奇想加入公公盛產的蒲瓜(不啊)
也還不錯喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

玉米 一根
紅蘿蔔 半根
白蘿蔔 半根
蒲瓜(不啊) 半顆
青蔥 兩支
薑片(可省略) 拇指大
金針菇 一包
鴻禧菇 一包
滷豆腐 一盒
日式高湯 1000c.c.
調味
醬油 3湯匙
米酒 2湯匙
味醂 2湯匙
  • 1食材切大塊備好
  • 2煮高湯,可以用自製的昆布柴魚高湯,沒時間也可以用湯包
  • 3先加入玉米,紅白蘿蔔, 薑片,青蔥, (玉米的鬚可以洗乾淨打結放入)大火煮滾,蓋鍋蓋轉小火煮10分鐘
  • 4湯頭煮好後,夾起蔥薑,玉米鬚,再加入醬油,米酒,味醂及其他食材煮滾即可
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小撇步

◎如要加綠色葉菜,可以最後川燙,比較漂亮
◎夏天把絲瓜切大塊加入也超好吃
◎肉片不要煮太久

2017/06/20 發表 1,547 瀏覽

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