蔬菜關東煮

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這是我們家消滅蔬菜的快速方法,
而且非常方便,一鍋解決
也可以加入肉片或火鍋料
搭配白飯或喜歡的麵條

突發奇想加入公公盛產的蒲瓜(不啊)
也還不錯喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
玉米
一根
紅蘿蔔
半根
白蘿蔔
半根
蒲瓜(不啊)
半顆
青蔥
兩支
薑片(可省略)
拇指大
金針菇
一包
鴻禧菇
一包
滷豆腐
一盒
日式高湯
1000c.c.
調味
醬油
3湯匙
米酒
2湯匙
味醂
2湯匙
  • 1
    食材切大塊備好
  • 2
    煮高湯,可以用自製的昆布柴魚高湯,沒時間也可以用湯包
  • 3
    先加入玉米,紅白蘿蔔, 薑片,青蔥, (玉米的鬚可以洗乾淨打結放入)大火煮滾,蓋鍋蓋轉小火煮10分鐘
  • 4
    湯頭煮好後,夾起蔥薑,玉米鬚,再加入醬油,米酒,味醂及其他食材煮滾即可
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小撇步

◎如要加綠色葉菜,可以最後川燙,比較漂亮
◎夏天把絲瓜切大塊加入也超好吃
◎肉片不要煮太久

2017/06/20 發表 1,840 瀏覽
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