百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

🌶川味水煮牛肉-簡易版

🌶川味水煮牛肉-簡易版

描述

梅雨季節吃辣可以除身體的濕氣
麻辣又香吃起來很過癮
用簡單的方式在家也能輕鬆料理
在大陸吃都是一整碗滿滿的油
這道我沒用過多的油吃起來也清爽
零失敗哦喜歡做做看~

1,379 說讚 6 一起做

食材

調味

步驟

  • 備好食材
豆芽菜把根部鬚去除

    備好食材 豆芽菜把根部鬚去除

  • 牛肉先用米酒醬油太白粉醃一下備用
喜歡更麻香些可以這步驟加些花椒粉一起醃

    牛肉先用米酒醬油太白粉醃一下備用 喜歡更麻香些可以這步驟加些花椒粉一起醃

  • 油兩大匙下花椒跟辣椒小火煸香

    油兩大匙下花椒辣椒小火煸香

  • 顏色變褐色時就起鍋不要煸過頭會變苦
把花椒跟乾辣椒撈出來剩油準備爆炒

    顏色變褐色時就起鍋不要煸過頭會變苦 把花椒跟乾辣椒撈出來剩油準備爆炒

  • 黃豆芽燙熟去生味鋪在盤底備用

    黃豆芽燙熟去生味鋪在盤底備用

  • 煸過花椒跟乾辣椒的油將蔥末蒜末辣椒下去爆香後 再加豆瓣醬炒香

    煸過花椒跟乾辣椒的油將辣椒下去爆香後 再加豆瓣醬炒香

  • 加高湯或開水兩杯
下醬油
我的高湯有鹹所以沒有再加鹽了

    加高湯或開水兩杯 下醬油 我的高湯有鹹所以沒有再加鹽了

  • 湯滾後先熄火將肉片一片一片攤開放入鍋中

    湯滾後先熄火將肉片一片一片攤開放入鍋中

  • 再把煸過的花椒辣椒乾放入後開火

    再把煸過的花椒辣椒乾放入後開火

  • 沸騰後稍微拌一下就起鍋淋在黃豆芽上

    沸騰後稍微拌一下就起鍋淋在黃豆芽上

  • 在起一個小鍋一匙辣油一匙香油燒熱

    在起一個小鍋一匙辣油一匙香油燒熱

  • 把香菜蔥末放在盤中油熱後淋上去

    香菜末放在盤中油熱後淋上去

  • 完成

    完成

小撇步

🌶煸花椒 辣椒乾時要注意火候以免過焦🌶肉片用這樣方式做會非常嫩不用擔心煮過頭
🌶不吃牛肉也可以改成豬肉或魚片

3.6 萬 瀏覽
avatar
✿KC の手作幸福ლ(╹◡╹ლ 54 食譜 541 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 酸辣湯 高麗菜飯 義大利麵 台式泡菜 香菇雞湯 四季豆 花椰菜 家常菜 杏鮑菇 玉米濃湯 高麗菜 低脂高蛋白 鮭魚 地瓜 三杯雞 白菜滷 排骨 炒麵 餅乾 早餐 娃娃菜 雞蛋豆腐 粽子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 竹筍 打拋豬 雞胸肉 蒸蛋 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 滷肉 南瓜 豆腐 湯麵 番茄炒蛋 雞肉 金針菇 番茄 菠菜 糖醋排骨 櫛瓜 炒飯 茄子 糖葫蘆 馬鈴薯