百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
屁心的小窩廚房
61 食譜 305 粉絲

蒜味臘肉義大利麵

蒜味臘肉義大利麵

描述

鄰居送了一條臘肉,剛好冰箱沒什麼食材,靈機一動煮成臘肉義大利麵,老公直說真好吃!

65 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 取適量的臘肉先入滾水燙一下後切片,薄一些口感較好。

    取適量的臘肉先入滾水燙一下後切片,薄一些口感較好。

  • 洋菇切片、洋蔥切絲及照片未拍到的蒜頭切末、辣椒切片、九層塔切碎備一旁。

    洋菇切片、洋蔥切絲及照片未拍到的頭切末、辣椒切片、九層塔切碎備一旁。

  • 起一鍋水,煮滾後加2茶匙鹽及少許橄欖油,將義大利麵放入煮至喜歡的口感。

    起一鍋水,煮滾後加2茶匙鹽及少許橄欖油,將義大利麵放入煮至喜歡的口感。

  • 另起一鍋開小火,將切片之臘肉慢慢煸出油。

    另起一鍋開小火,將切片之臘肉慢慢煸出油。

  • 將臘肉撥至鍋邊,轉中火利用臘肉煸出的油,下1/2的蒜末、洋蔥炒至半透明,加洋菇一同炒出香味後,加2大匙煮麵水煮2分鐘。

    將臘肉撥至鍋邊,轉中火利用臘肉煸出的油,下1/2的末、洋蔥炒至半透明,加洋菇一同炒出香味後,加2大匙煮麵水煮2分鐘。

  • 放入煮好的麵拌炒至收汁,加入剩餘的蒜末及辣椒拌炒。

    放入煮好的麵拌炒至收汁,加入剩餘的末及辣椒拌炒。

  • 滴數滴的初榨橄欖油,關火並略攪拌,灑上九層塔(九層塔可加可不加)。

    滴數滴的初榨橄欖油,關火並略攪拌,灑上九層塔九層塔可加可不加)。

  • 起鍋前灑黑胡椒粒、義大利香料即可上桌品嚐。

    起鍋前灑黑胡椒粒、義大利香料即可上桌品嚐。

小撇步

1. 臘肉需在切片前先燙過,是為了除去過多的鹽分、保留臘肉的香氣,如重口味的可省此步驟。
2. 麵起鍋前可試味道,如不夠鹹可加少許鹽(由於本人不愛鹹因此只有煮麵加鹽,利用臘肉的鹹調和)。

8,554 瀏覽
avatar
屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 排骨 麻婆豆腐 番茄炒蛋 南瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 高麗菜 豆腐 香菇雞湯 瓜仔肉 茄子 地瓜 打拋豬 高麗菜飯 家常菜 三杯雞 粽子 杏鮑菇 酸辣湯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 鮭魚 菠菜 雞胸肉 白菜滷 蒸蛋 涼拌小黃瓜 雞肉 金針菇 小黃瓜 早餐 義大利麵 娃娃菜 櫛瓜 炒飯 湯麵 番茄 滷肉 餅乾 竹筍 馬鈴薯 台式泡菜 玉米濃湯 糖葫蘆 花椰菜 雞湯 炒麵 低脂高蛋白