花雕酒香滷肉飯
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大人小孩都喜歡的台灣美食！
一點都不難！
美味健康又安心
份量
5
人份
食材
豬五花
600克左右
紅蔥頭
1-1.5顆
洋蔥
半顆
花雕酒（依照喜好）
三匙
冰糖
ㄧ匙半
蠔油
1.5匙
醬油
2匙
水
1-3碗
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11先決定肥瘦比例，把多餘的油脂部分切除備用 2五花肉切條狀（比絲還粗）備用 -
2洋蔥切丁、紅蔥頭切丁 ps要炸紅蔥頭者請注意大小一致，炸的比較平均。
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3用鍋子把多餘的脂肪煸出油，使用這些油來製作。
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41把剛剛逼出的油直接下切好的豬肉，煎過的豬肉比較香喔。 2加入醬油、蠔油、冰糖炒至上色
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51下洋蔥至洋蔥軟化 2下紅蔥頭
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6倒入水1-3碗 慢慢加，否則會稀掉。 滷肉飯最重要的濃稠度就沒了
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71放入電鍋 2試味道調整一下（斟酌增加蠔油、糖） 3放蔥一根（可有可無） 4下花雕酒（酒量自行調整，我喜歡三匙） 5二十分鐘後就是完美滷肉飯
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8
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9
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10補上 花雕酒照片
