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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蒜頭(切末)
適量
洋蔥(切丁)
一顆
香菇(切丁)
6朵
蝦夷蔥(切末)
適量
全蛋
4顆
鹽、胡椒
適量
起司
適量
白松露油
適量
奶油
適量
鮮奶油
適量
  • 1
    事先備好食材,切丁或切末。
  • 2
    先用松露油(爆香蒜頭後),炒洋蔥,炒至香氣四溢,放入香菇一起拌炒,讓洋蔥香菇吸飽油汁。
  • 3
    炒至香菇洋蔥軟透,但不至於焦化,關火、稍放涼。
  • 4
    (此時可以先將烤箱預熱180度)取一鍋大碗打蛋汁,放入炒好的洋蔥香菇,再放入蝦夷蔥、起司、融化奶油、鮮奶油、鹽、胡椒一起攪拌,最後再加一點松露油攪拌。
  • 5
    將烤盤塗上薄薄奶油避免沾鍋即可,將攪拌好的蛋汁平均倒入烤盤內。放入烤箱。
  • 6
    烤約20-25分,表面呈現些許咖啡色即可關火,端盤上桌慢慢享用。
2017/06/17 發表 922 瀏覽
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