百里香野菇松露麵包船


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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Park Kitchen料理教室

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
綜合野菇
350公克
大蒜
2瓣
新鮮百里香
1又1/2小匙
奶油
3大匙
松露油
適量
棍子麵包
1根
百里香醬汁
紅蔥頭
1顆
白酒醋
1/4杯
新鮮百里香
3大匙
美乃滋
2大匙
橄欖油
1/4杯
蜂蜜
1小匙
  • 1
    奶油起鍋,炒香大蒜、綜合菇(若有乾燥需先泡發、擰乾)、百里香至上色,最後放入鹽及胡椒調味,完成備用。
  • 2
    混合白酒醋、百里香、美乃滋及紅蔥頭用切碎杯碗打均勻,再慢慢加入橄欖油及蜂蜜,打至完全滑順。
  • 3
    將麵包切片,刷油烤至酥脆。
  • 4
    將炒菇裝上麵包片,淋上百里香醬汁與松露油即完成。
小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 950 瀏覽
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