百里香野菇松露麵包船
收藏 29
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Park Kitchen料理教室
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
綜合野菇
350公克
大蒜
2瓣
新鮮百里香
1又1/2小匙
奶油
3大匙
松露油
適量
棍子麵包
1根
百里香醬汁
紅蔥頭
1顆
白酒醋
1/4杯
新鮮百里香
3大匙
美乃滋
2大匙
橄欖油
1/4杯
蜂蜜
1小匙
-
1奶油起鍋，炒香大蒜、綜合菇（若有乾燥需先泡發、擰乾）、百里香至上色，最後放入鹽及胡椒調味，完成備用。
-
2混合白酒醋、百里香、美乃滋及紅蔥頭用切碎杯碗打均勻，再慢慢加入橄欖油及蜂蜜，打至完全滑順。
-
3將麵包切片，刷油烤至酥脆。
-
4將炒菇裝上麵包片，淋上百里香醬汁與松露油即完成。
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。