南瓜奶酪甜點

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這道甜點,是健康身體環保的好選擇;一口咬下,有純樸天然的南瓜味還有濃濃香醇的奶酪味,口齒留香久久未散。

食材

南瓜(粟子南瓜) 一顆
吉利丁片 2片
鮮奶 200克
鮮奶油 75克
細砂糖 25克
  • 1整顆南瓜洗乾淨,入電鍋蒸熟,取出放涼;橫切開南瓜頭部一小片,用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉,多出的湯汁倒掉,形成南瓜盅備用。
  • 2吉利丁片泡冰水至軟。吉力丁片是動物明膠,固定食物用.泡吉力丁的時候可以剪成小片,一片完全入冰水再放下一片,這樣才不會黏在一起。
  • 3鮮奶、鮮奶油加糖加熱至糖融化,熄火。 略涼,放軟化的吉利丁片拌勻待涼即成。(吉利丁片泡軟用手撈起,略擠乾水份加入,泡的水不要加入。)
  • 4把未成形的奶酪倒入南瓜盅裡,冰箱冷藏3-4小時成形,切開食用。
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小撇步

也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪…等等

2017/06/17 發表 4,514 瀏覽

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