桂圓銀耳蓮子湯

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天氣好熱,又到了煮甜品的好時機。
白木耳富含膠質,大人小孩都愛吃,甜品自己做,料多味美、安心又健康。

食材

白木耳 一碗
桂圓 十顆
蓮子 半碗
紅棗 10多顆
枸杞 1/3碗
冰糖 少許
  • 1白木耳用水沖洗一下,泡水一晚,瀝乾 蓮子、枸杞、紅棗洗淨備用 桂圓用剪刀剪小塊(可省略)
  • 2除了枸杞,其他全部放入鍋子裡,加入10碗水 外鍋兩杯水,開始燉煮
  • 3跳起後,再燜30分以上 移至瓦斯爐,加入枸杞和少量的冰糖,再煮滾5分鐘即可關火
  • 4放涼些即可享用
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小撇步

❶桂圓和枸杞都有甜味,也可以不加糖
❷若無法馬上吃完,建議紅棗可先挑出來吃,一直泡在湯裡,容易會有酸味釋出影響口味

2017/06/19 發表 4,230 瀏覽

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