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鹹香鹹香好下飯。
備料簡單步驟簡易。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
豬肉絲
約250克
豆干切絲
約3-4片
蒜頭
3瓣
蔥段
適量
調味料
甜麵醬
約2-3匙
1-2匙
少許
醃肉
米酒
2-3匙
醬油
2-3匙
2-3匙
太白粉
2匙
  • 1
    備料: 肉切絲醃10鐘以上,豆干切片,蔥切段,蒜頭隨便切切。 甜麵醬,糖,水。
  • 2
    中火 熱油鍋,下肉絲煎至約7分熟後撥到鍋邊,下豆干,煎一下。 把肉跟豆干炒在一起。
  • 3
    轉小火 加入甜麵醬少許水及糖。 糖的多寡取決於你買的甜麵醬。如果很鹹就多一匙糖。此時也可以加入個人喜歡的調味粉雞粉或魚粉(可有可無)。 嚐嚐味道可以最後加入蔥段炒一下就完成了
  • 4
    起鍋前加入蔥段。
小撇步

醃好的肉下鍋前拌入少許清油可以減少沾鍋的可能。
不沾鍋就不用了。

2017/07/05 發表 4,230 瀏覽
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我使用的甜面醬是金x醬油牌子的甜面醬,不會太死鹹。

a year ago