京醬豆干肉絲

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鹹香鹹香好下飯。
備料簡單步驟簡易。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬肉絲 約250克
豆干切絲 約3-4片
蒜頭 3瓣
蔥段 適量
調味料
甜麵醬 約2-3匙
1-2匙
少許
醃肉
米酒 2-3匙
醬油 2-3匙
2-3匙
太白粉 2匙
  • 1備料: 肉切絲醃10鐘以上,豆干切片,蔥切段,蒜頭隨便切切。 甜麵醬,糖,水。
  • 2中火 熱油鍋,下肉絲煎至約7分熟後撥到鍋邊,下豆干,煎一下。 把肉跟豆干炒在一起。
  • 3轉小火 加入甜麵醬少許水及糖。 糖的多寡取決於你買的甜麵醬。如果很鹹就多一匙糖。此時也可以加入個人喜歡的調味粉雞粉或魚粉(可有可無)。 嚐嚐味道可以最後加入蔥段炒一下就完成了
  • 4起鍋前加入蔥段。
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小撇步

醃好的肉下鍋前拌入少許清油可以減少沾鍋的可能。
不沾鍋就不用了。

2017/07/05 發表 3,065 瀏覽

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討論共 1 則

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我使用的甜面醬是金x醬油牌子的甜面醬,不會太死鹹。

6 months ago