京醬豆干肉絲
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鹹香鹹香好下飯。
備料簡單步驟簡易。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
豬肉絲
約250克
豆干切絲
約3-4片
蒜頭
3瓣
蔥段
適量
調味料
甜麵醬
約2-3匙
糖
1-2匙
水
少許
醃肉
米酒
2-3匙
醬油
2-3匙
水
2-3匙
太白粉
2匙
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1備料： 肉切絲醃10鐘以上，豆干切片，蔥切段，蒜頭隨便切切。 甜麵醬，糖，水。 -
2中火 熱油鍋，下肉絲煎至約7分熟後撥到鍋邊，下豆干，煎一下。 把肉跟豆干炒在一起。
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3轉小火 加入甜麵醬少許水及糖。 糖的多寡取決於你買的甜麵醬。如果很鹹就多一匙糖。此時也可以加入個人喜歡的調味粉雞粉或魚粉（可有可無）。 嚐嚐味道可以最後加入蔥段炒一下就完成了
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4起鍋前加入蔥段。
小撇步
醃好的肉下鍋前拌入少許清油可以減少沾鍋的可能。
不沾鍋就不用了。