w_sabrina28 17 食譜 56 粉絲 追蹤 清燉蕃茄牛肉麵(牛腱) 描述 一直喜歡清燉牛肉麵勝於紅燒味,這款清燉湯底有滿滿的蔬菜甜味,大滿足啊! #家常食材 #牛肉 369 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 牛腱 (大) 一條 胡蘿蔔 二根 洋蔥 (小) 二個 蕃茄 (小) 三個~四個 薑片 五片 蔥段 一把 米酒 四大匙 月桂葉 三片 鳳梨干 (大) 五片 花椒粒 一大匙 白胡椒粉 適量 白醋 一大匙 水 適量 步驟 湯鍋中加入一點點油爆香蔥段和薑片 蕃茄洗淨切塊後加入鍋中拌炒至微軟 牛腱洗淨後切適當的厚度,連同米酒、白醋一起入鍋拌炒至牛肉變色 紅蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,洋蔥切大塊,一起入鍋拌炒均勻 放入鳳梨乾、花椒粒(裝在茶包袋裡)、月桂葉,加水至淹過食材 加蓋,大火煮滾後轉小火熬二小時,待牛腱肉軟嫩時,即可少許鹽、白醋調味即可 煮麵時記得燙點小白菜一起入碗,上面再灑些蔥花和白胡椒粉~開動吧! 1.8 萬 瀏覽 2017/06/17 發表