清燉蕃茄牛肉麵(牛腱)

w_sabrina28
17 食譜 40 粉絲

描述

一直喜歡清燉牛肉麵勝於紅燒味,這款清燉湯底有滿滿的蔬菜甜味,大滿足啊!

時間

120 分鐘

食材

一條
二根
二個
三個~四個
五片
一把
四大匙
三片
一大匙
適量
一大匙
適量

步驟

  • 湯鍋中加入一點點油爆香蔥段和薑片

    湯鍋中加入一點點油爆香蔥段和薑片

  • 蕃茄洗淨切塊後加入鍋中拌炒至微軟

    蕃茄洗淨切塊後加入鍋中拌炒至微軟

  • 牛腱洗淨後切適當的厚度,連同米酒、白醋一起入鍋拌炒至牛肉變色

    牛腱洗淨後切適當的厚度,連同米酒、白醋一起入鍋拌炒至牛肉變色

  • 紅蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,洋蔥切大塊,一起入鍋拌炒均勻

    紅蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,洋蔥切大塊,一起入鍋拌炒均勻

  • 放入鳳梨乾、花椒粒(裝在茶包袋裡)、月桂葉,加水至淹過食材

    放入鳳梨乾、花椒粒(裝在茶包袋裡)、月桂葉,加水至淹過食材

  • 加蓋,大火煮滾後轉小火熬二小時,待牛腱肉軟嫩時,即可少許鹽、白醋調味即可

    加蓋,大火煮滾後轉小火熬二小時,待牛腱肉軟嫩時,即可少許鹽、白醋調味即可

  • 煮麵時記得燙點小白菜一起入碗,上面再灑些蔥花和白胡椒粉~開動吧!

    煮麵時記得燙點小白菜一起入碗,上面再灑些蔥花和白胡椒粉~開動吧!

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w_sabrina28 17 食譜 40 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 嗨 如果沒有鳳梨乾有什麼可以代替呢

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