百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛海食堂  食在荒野
6 食譜 12 粉絲

照燒虱目魚

照燒虱目魚

描述

小孩很愛吃口味甜甜的蒲燒鰻或蒲燒虱目魚肚, 仔細看了包裝上列的內容物, 哇! 添加了好多色素, 香料, 防輔的化學成份, 還是自己用天然食材料理的比較安心.
雖然顏色賣相不佳, 但是口味不錯喔!

虱目魚屬於食物鍊中底層生物, 又是本地養殖, 是便宜易取得的永續海鮮. 建議大家可以多多食用.

59 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

照燒醬

步驟

  • 將醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙1/2大匙砂糖及1/2杯水放入鍋中,一起煮至融化做為照燒醬.
將做好的照燒醬醃入魚片中,醃約2個小時

    將醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙1/2大匙砂糖及1/2杯水放入鍋中,一起煮至融化做為照燒醬. 將做好的照燒醬醃入魚片中,醃約2個小時

  • 鍋子加熱,放入虱目魚肚,魚皮朝下略煎

    鍋子加熱,放入虱目魚肚,魚皮朝下略煎

  • 翻面後放下醃魚的醬汁和半杯水煮開,蓋上蓋子煮約10~15分鐘, 直到湯汁變濃綢即可完成

    翻面後放下醃魚的醬汁和半杯水煮開,蓋上蓋子煮約10~15分鐘, 直到湯汁變濃綢即可完成

1,988 瀏覽
avatar
愛海食堂 食在荒野 6 食譜 12 粉絲

「什麼!選購海鮮也要看青紅燈? 是的,買對了魚才會年年有魚!」 荒野北二親子團夏小隊聽過魚類學家邵廣昭老師(中研院多樣性研究中心執行長)的講座後,為了永續海洋,買對的魚、吃對的魚,鼓勵只吃符合永續的「綠色海鮮」後,透過成員們接力煮食一道道「家」餚的餐桌行動,漣旖傳遞海洋永續意識與兼具餐桌佳餚的概念。http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 湯麵 三杯雞 低脂高蛋白 地瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 菠菜 香菇雞湯 番茄 餅乾 茄子 炒麵 粽子 糖葫蘆 小黃瓜 雞蛋豆腐 家常菜 高麗菜飯 豆腐 花椰菜 南瓜 雞湯 義大利麵 櫛瓜 雞肉 金針菇 瓜仔肉 滷肉 玉米濃湯 鮭魚 雞胸肉 番茄炒蛋 四季豆 杏鮑菇 竹筍 酸辣湯 白菜滷 蒸蛋 馬鈴薯 打拋豬 炒飯 早餐 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 娃娃菜