星空馬鈴薯軟吐司


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鬆軟散發出紫色馬鈴薯的特殊氣味,剛剛出爐的邊是脆皮口感,和絲狀麵包體,配杯牛奶,就是好吃的早餐了!也可用一般的馬鈴薯做做看,香Q好吃。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
高筋麵粉
260g
低筋麵粉
50g
牛奶
65g
一顆
薯泥(約小2顆)
150g
細砂糖
60g
酵母粉
4g
黃油
40g
咖哩蔥花麵包材料
咖哩粉
少許
蔥花
切3根
適量
蛋液
半顆
  • 1
    馬鈴薯削皮
  • 2
    切丁
  • 3
    入電鍋蒸熟
  • 4
    壓成泥狀,備用
  • 5
    上述材料手揉成糰,最後加黃油,揉好靜置鬆弛30分。
  • 6
    麵團分配180g三塊桿平捲好放入吐司模,60g兩塊,捲成梅花型或圓形皆可,二次發酵(噴水在表面)至九分發,塗蛋液烤盤中下160度35分鐘。
  • 7
    吐司烤色可以之後蓋鋁箔紙
  • 8
    蔥花麵包約25分出爐,吐司35分。
  • 9
    吐司完成
2017/06/16 發表 2,929 瀏覽
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