百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Elsa Chou
5 食譜 3 粉絲

多多檸檬布里麵包

多多檸檬布里麵包

描述

將酸酸甜甜的多多加入麵糰裡,搭配濃濃的檸檬乳酪,是小朋友的早餐好朋友。

40 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

湯種
內饀

步驟

  • 請先製作好內饀,因個人口味不同,在檸檬汁與砂糖之間的比例請自行拿捏,調整適合自己的口味後,置入冰箱冷藏。

  • 製作麵糰:除發酵奶油與冰水外,其餘材料混合攪拌均勻(湯種請事先作好),攪拌過程中徐徐加入冰開水(視麵糰狀況斟酌水的份量),最後再加入奶油攪拌至麵糰可拉出薄膜,其後整圓,進行第一次發酵,時間約六十分鐘。

  • 發酵完成後,將麵糰平均分成六等份,滾圓靜置鬆馳約二十分鐘。隨後將其桿成圓形,包入做好的內饀,內饀約為20~25g,請捏好封口,避免內饀在烘焙時溢出。

  • 包好內饀後,進行第二次發酵,時間40分鐘,發酵完成後,用剪刀剪出小十字,撒上少許乳酪絲,表面塗抺蛋液,上火190度,下火190度,烘焙時間約二十分鐘。

小撇步

每人烤箱溫度不同,請隨時注意烘焙狀況調整火力與時間。

4,196 瀏覽
avatar
Elsa Chou 5 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 金針菇 豆腐 玉米濃湯 三杯雞 馬鈴薯 白菜滷 南瓜 早餐 低脂高蛋白 鮭魚 麻婆豆腐 番茄炒蛋 家常菜 高麗菜飯 番茄 雞胸肉 瓜仔肉 打拋豬 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 高麗菜 娃娃菜 炒麵 雞湯 義大利麵 雞肉 粽子 餅乾 排骨 台式泡菜 櫛瓜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 糖醋排骨 蒸蛋 酸辣湯 菠菜 雞蛋豆腐 四季豆 馬鈴薯燉肉 茄子 地瓜 竹筍 杏鮑菇 香菇雞湯 滷肉 湯麵