不是臭豆腐的蒸豆腐


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不喜臭豆腐味道人仕
也可用ㄧ般豆腐來做

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食材
版豆腐
1塊
辣味肉醬
適量
榨菜
適量
毛豆
適量
自製勿仔魚辣醬(可用蝦皮)
適量
不丹鮮辣椒(可用ㄧ般辣椒)
1條
不丹乾辣椒(可用ㄧ般乾辣椒)
2條
大紅袍(可用ㄧ般花椒)
適量
蔥白末
適量
青蔥末
適量
蒜末
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    豆腐用鹽放鍋上煮約10分 (水滾蓋小火)
  • 3
    大紅袍用鍋乾炒後 入調理機打成粉備用
  • 4
    將所有材料依序放入盤中後 (青蔥末&大紅袍除外) 上電鍋蒸 (外鍋放約400cc水即可)
  • 5
    蒸過的豆腐
  • 6
    上桌前撒上大紅袍粉末&青蔥末即可
小撇步

自製勿仔魚辣醬(不丹辣椒醬)
https://icook.tw/recipes/206115

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/06/16 發表 2,194 瀏覽
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