\\香辣開胃-墨西哥辣椒雞丁//


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從老媽那得到新鮮墨西哥辣椒,
面對第一次使用的食材,不妨先清炒吃吃原味,
辛香、草本香、檸檬香,
比起台式熱炒慣用的醬油香,換換口味也不賴!
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
墨西哥辣椒
1~2條
雞胸肉
1副
醃料
鹽檸檬
1/2大匙
義大利香料
少許
  • 1
    雞胸肉事先用鹽檸檬與義大利香料搓揉醃漬冷藏,時間至少四小時比較入味。
  • 2
    備料,將雞胸肉切丁,辣椒去籽切成細圈。
  • 3
    熱油鍋將雞胸肉煎至八分熟。
  • 4
    再加入青辣椒拌炒至切面稍微焦化即可起鍋。
小撇步

1.處理辣椒時切記手盡量不要直接碰到,若有碰倒也不要抹眼睛或臉部。
2.喜辣者推薦將墨西哥辣椒加量或不去籽,品味這獨特的辛香。
3.雞胸肉用鹽檸檬醃漬過,熱炒時就不再加鹽,可依個人喜好調整味道。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/6A6ScU

2017/06/14 發表 1,386 瀏覽
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