Carrot cake 胡蘿蔔蛋糕🥕
描述
口味升級的2.0版胡蘿蔔蛋糕，絶對會擄獲所有人的心～
食材
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23x13x6cm
糖霜（可省）
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30g
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55g
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75g
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1小匙
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適量
看全部食材
步驟
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胡蘿蔔刨絲備用
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低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、現磨肉荳蔻粉全部一起過篩
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室溫雞蛋攪散成蛋液，無需過度打發
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準備好紅糖及無味的蔬菜油
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蔬菜油加入紅糖，電動攪拌機高速攪拌約2分鐘
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更換成漿形攪拌棒 倒入蛋液以中速攪拌約2分鐘
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倒入胡蘿蔔絲 低速輕拌至均勻
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接著分2、3次加入粉類，輕拌至無粉粒狀
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核桃買現成撥完殻的或是整顆自己撥更新鮮
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倒入核桃拌均勻就完成麵糊了
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烤模抹上油撒粉做好防沾準備
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麵糊倒入烤模，以竹籤來回劃數次，排除大氣泡 烤箱180-185度烤50-53分鐘左右
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出爐後靜置1-1.5小時冷卻後脫模
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糖霜材料準備
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全部加入攪拌盆攪拌至濃稠狀 如果太乾的話，可以加5-10cc冷開水
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以抹刀抹在放涼的蛋糕上
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灑上核桃粒就大功告成啦！
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這麼豐富口感的胡蘿蔔蛋糕，無論大人、小孩都會愛上它！🥕🥕🥕
小撇步
1.肉桂粉、肉荳蔻如果手邊剛好沒有的話，可以省略。
但是加上這兩味口感層次分明，非常加分！
2.紅糖取代白砂糖，烘烤後有淡淡的焦糖味。
3.最上層的糖霜依個人喜好決定是否需要。
