啤酒香腸燉飯
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將所有的香腸切成薄片。家中積存了各式香腸，開始來消耗一些。如果要煮可以選自己手邊有的香腸即可。
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鐵鍋先將香腸炒熟，盛起備用。
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將燉飯米不洗倒入，拌炒一下，讓米粒沾上油脂。
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分兩次倒入啤酒。
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讓米粒慢慢吸收酒液，等大約吸乾了，再慢慢分次倒入已經加熱備用的雞高湯，一次大約200cc，稍稍拌一下，等米粒吸乾水分，再倒入高湯。水分和米粒的比率，大約在3.5-4：1。
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等湯汁吸收的差不多時（大約煮了12-14分），放入蘑菇拌煮。
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當燉飯煮至外層已q軟，內芯還有點微硬，燉飯仍有些許湯汁，米飯黏稠但可以流動的程度，就已經差不多煮好燉飯了。
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放入之前煎好的香腸，拌一下就可熄火。
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好吃！
