製作一茄三用的手工番茄糊
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備好多番茄~！
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備料如圖
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將一半的量盛起裝瓶，淋上香油隔絕空氣，台式蕃茄糊完成了！紅椒粉之後是第二階段的材料，將剩餘蕃茄全部入鍋，並放入第二階段調味料
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再續煮約 15 分鐘，起鍋前關火，加入檸檬汁拌勻即可盛起，記得將葉片等香料植物挑掉，百搭蕃茄糊完成囉！(方形碗裝的是帶顆粒的紅醬，右邊的封罐則是較軟爛的中式茄醬)
小撇步
嘖嘖 POINT 1
加入雞肉調味料其實是因為有庫存，剛好它的成份又可用來製成蕃茄糊（蒜、鹽、洋蔥、 荷蘭芹、紅椒等），換成義式綜合香料粉也適用，如果都沒有也不要緊，料理最重要的不就是善用手邊食材嗎？
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