鮮奶油小餐包 簡易。家常烘焙。早餐
描述
鮮奶油做出來的麵包特別鬆軟，每次看見它們肥肥胖胖的樣子都感覺很療癒，好想親😙它們一下😅😋
步驟
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先把奶油和奶倒入小鍋裡煮至奶油溶化後，待涼至微溫。
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把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻，然後加入蛋、鮮奶油繼續拌勻。
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分次把步驟1加入步驟2裡 （預留10克溶液稍後揉麵的時侯加入），把麵粉拌勻成糰。注意不同品牌的粉吸水程度不一樣，要自行調節喔。
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接下來進行揉麵和甩打動作，至表面光滑有韌性（注意不同品牌的粉吸水不一樣，要自行調節喔）。然後，放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水，把裝有麵糰（表面灑上一點點水）的容器放進烤箱裡進行發酵過程。
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第一次發酵完畢後，取出用手壓下去擠出氣體，然後分割成7個小糰，滾圓。靜置15分鐘。
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麵糰醒後再次滾圓和進行發酵 60 分鐘至兩倍大，注意要視乎天氣濕度去調整時間喔！
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發酵完後撒上奇亞籽（可删略）並掃上蛋液。放半盆水防止烤箱濕度過低，預熱烤箱，175度烤約20分鐘至表面呈金黃色即可。注意每個烤箱的溫度有差，烘烤時間可能有異喔。
