挖洞吐司 / 簡單早餐
描述
肉蛋吐司很平常，簡單的挖洞造型讓餐點視覺加分，沒開動就有好心情，分享肉排免拍免醃，可以懶到極致的快速早餐做法。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
-
-
●豬肉排我用中里肌肉(俗稱老鼠肉)順紋薄切，中里肌肉切薄免拍免醃也不會老。
-
●吐司時間允許可以自己做，懶到極致就買方便安心的鮮奶吐司，用麵包刀切喜歡的厚片，如果跟我一樣連吃飯都懶或者也喜歡厚實感，吐司可以每片切3公分厚。
-
●挖洞吐司作法: 找一個乾淨沒有把手的杯子，杯子的直徑需比吐司小喔，用杯子在吐司上對準不要壓到吐司邊，杯子壓上吐司後轉轉轉杯子，吐司就有一個洞了。
-
●四片吐司都壓好，吐司心意外好吃，下次來個吐司心早餐好了。
-
●鍋小火噴點酪梨油潤鍋，28吋平底鍋可以放兩片吐司，不用蓋煎30秒，聞到烤麵包香味即翻面。
-
●吐司洞中心再噴點酪梨油把蛋打進洞，設定計時器蓋鍋煎3分鐘。
-
●3分鐘計時器響，打開鍋蓋再煎1分鐘。
-
●用平匙鍋鏟從吐司底部剷起挖洞吐司直接放盤上。
-
●等待挖洞吐司煎蛋熟成時間，可以切奇異果，如果喜歡黃金奇異果可買黃的，我愛酸的較常買綠的。 ●奇異果假掰切法: 先切掉頭尾兩端蒂頭後削皮，左手拿奇異果右手拿小刀，在奇異果的肚子劃一圈山字，就如照片這樣囉。
-
-
●煎櫛瓜原鍋，用筷子夾廚房紙巾擦拭鍋子，才不會有之前煎的食材殘留再加熱產生焦碳影響肉排味道。小火再噴點酪梨油放肉排，設定計時器蓋鍋煎5分鐘，翻面再煎1分鐘，肉排已冒出肉汁加素蠔油或醬油，用筷子夾肉均勻沾醬汁，可以撒點黑胡椒粒提香，就有多汁的肉排啦。
-
● 冷凍莓果鮮凍保鮮，取出後用乾淨湯匙挖取要的量放盤上剩的密封夾好放冷凍繼續保鮮。
-
●最近很愛的附餐飲料，冷凍莓果+果醋，解膩又營養好喝。
-
登登，吃飽出門爬山，早餐吃的好開心也健康，為自己準備豐盛的早餐吧。
