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養顏美容~涼拌黑木耳

2012/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.9萬 1,174 7 9

黑木耳具有非常高的營養價值~根據相關資料記載...黑木耳含有人體必須的8種胺基酸,含維生素B2是米的10倍;還含有豐富的鐵質.鈣質和膠質~ 比起高價的燕窩.. 價格便宜的木耳,真可謂是普羅大眾..尋常日子就可以吃得過癮的美味'健康養生聖品~^^

食材

乾黑木耳 約80克
1~2支
調味料
醬油 約1.5大匙
1/4匙
1小匙
香油 1小匙
蒜末 1小匙
薑末 1/2小匙
辣椒末or辣油 適量(可不加)
  • 1 乾木耳泡水2~3小時後..洗淨並剪去蒂頭較粗的部分再剪成適當大小塊(或切絲亦可)也可加入少許白木耳配色..一樣好吃!! 蔥.辣椒.薑.蒜頭洗淨切末備用~
  • 2 木耳放入滾水中汆燙約5分鐘(若是新鮮的木耳燙個2分鐘左右即可)
  • 3 撈起瀝乾水分再放涼..水分一定要徹底瀝乾才不致影響口感。。
  • 4 將木耳倒入乾淨的攪拌盆中,加入所有調味料..拌均勻後以保鮮膜封口或加上蓋子,放入冰箱冷藏靜置片刻..使之入味~
  • 5 再取出後加入蔥花拌一下即可盛盤上桌~這道涼拌菜調味料部分..並沒有加入醋,喜歡帶些醋味的人可以加點個人喜歡的醋調味~^^
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小撇步

*乾木耳80克泡開後..約是5~6人食用的分量~乾木耳吃起來較有口感,新鮮木耳則較軟些~
*調味料部分..純屬個人喜好~ 僅供參考!! 可依自己喜好去調整,調味時..在拌勻的過程試吃味道去做增減..才是最好的方法~^^

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✱我的廚房新花樣✱
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