涼拌黑木耳
描述
黑木耳具有非常高的營養價值~根據相關資料記載..黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍；還含有豐富的鐵質鈣質和膠質~比起高價的燕窩，價格便宜的木耳真可謂是普羅大眾尋常日子就可以吃得過癮的美味'健康養生聖品。
步驟
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乾木耳泡水2~3小時後..洗淨並剪去蒂頭較粗的部分再剪成適當大小塊(或切絲亦可)也可加入少許白木耳配色..一樣好吃!! 蔥.辣椒.薑.蒜頭洗淨切末備用~
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撈起瀝乾水分再放涼..水分一定要徹底瀝乾才不致影響口感。。
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將木耳倒入乾淨的攪拌盆中,加入所有調味料..拌均勻後以保鮮膜封口或加上蓋子,放入冰箱冷藏靜置片刻..使之入味~
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再取出後加入蔥花拌一下即可盛盤上桌~這道涼拌菜調味料部分..並沒有加入醋,喜歡帶些醋味的人可以加點個人喜歡的醋調味。
小撇步
*乾木耳80克泡開後約是5~6人食用的分量~乾木耳吃起來較有口感,新鮮木耳則較軟些。
*調味料部分純屬個人喜好~ 調味僅供參考。可依自己喜好去調整,調味時在拌勻的過程試吃味道去做增減..才是最好的方法。➤更多美味~ 歡迎您來尋訪。
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