夏威夷豆巧克力磅蛋糕/杯子蛋糕(不加發粉)


Taffee好日子
6 食譜 31 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

喜歡濃濃巧克力味,喜歡果仁鹹香鬆脆口感,
使用簡單的磅蛋糕糖油拌合做法,好好的將奶油與糖打發,不需要添加發粉更多了一份安心喔!
(本食譜約可做7cm杯子蛋糕8個)

  • 1
    準備:奶油放室溫軟化,麵粉與可可粉一起過篩,巧克力鈕釦隔水加熱融化,烤箱預熱180度
  • 2
    奶油與糖一起打發,打到顏色變白,成羽絨狀即可
  • 3
    兩顆蛋分次加入步驟2,打發到綿密細緻,若有油水分離的現象不用太擔心,盡量打到均勻!
  • 4
    過篩粉類分兩次加入3,用刮刀輕輕拌勻
  • 5
    最後將融化巧克力、鮮奶、夏威夷豆依序加入拌勻即可
  • 6
    入烤模約裝八分滿,最後在最上面輕輕壓入一顆夏威夷豆
  • 7
    這次用muji的矽膠杯子蛋糕4個和小圓烤皿一個 180度烤30分鐘左右,牙籤插入不沾粘就完成囉! 不加發粉蛋糕口感依然濕潤鬆軟,表皮薄脆!
小撇步

傳統的磅蛋糕比例是糖油粉蛋皆1:1,
本次因為加入巧克力鈕釦含糖量高,
所以一開始的砂糖量有調少,
若使用不甜的巧克力的的話糖可以酌量加減喔!

2012/05/26 發表 2.0 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Taffee好日子
6 食譜 31 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Ko-yi Chen
    Ko-yi Chen

    好棒的分享!!

  • Ko-yi Chen
    Ko-yi Chen

    好棒的分享!!

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋