♥我的手作料理♥ 豉汁排骨

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想要吃好吃的排骨,不要油膩不用大費周章,做一餐可以吃剩明天再帶便當,就一定要做這一道老少咸宜的豉汁排骨,光是那個湯汁澆在飯上一個小朋友就可以扒兩碗飯,女兒小時候是如此餵大的,因為太下飯了有點後悔XD

食材

辣椒 隨意
蒜末 1大匙
板豆腐 1塊
豆豉 2大匙
小排骨 300g
調味料
1大匙
少許
1小匙
醬油 1大匙
  • 1 小排骨切約半吋大小,撒下太白粉拌勻待用.
  • 2 豆豉用冷水泡五分鐘,稍微切一下.
  • 3 油下鍋放入豆豉炒香,鍋邊嗆下米酒爆香
  • 4 續入蒜末,辣椒,醬油,糖,鹽拌勻,關火倒入小排骨快速拌合.
  • 5 取一深盤鋪上切薄的豆腐,排骨撈出置於上方,移入 電鍋蒸熟,約兩杯水的時間,排骨肉軟爛適中.
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2012/05/26 發表 7,946 瀏覽

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