♥我的手作料理♥ 豉汁排骨


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想要吃好吃的排骨,不要油膩不用大費周章,做一餐可以吃剩明天再帶便當,就一定要做這一道老少咸宜的豉汁排骨,光是那個湯汁澆在飯上一個小朋友就可以扒兩碗飯,女兒小時候是如此餵大的,因為太下飯了有點後悔XD

食材
辣椒
隨意
蒜末
1大匙
板豆腐
1塊
豆豉
2大匙
小排骨
300g
調味料
1大匙
少許
1小匙
醬油
1大匙
  • 1
    小排骨切約半吋大小,撒下太白粉拌勻待用.
  • 2
    豆豉用冷水泡五分鐘,稍微切一下.
  • 3
    油下鍋放入豆豉炒香,鍋邊嗆下米酒爆香
  • 4
    續入蒜末,辣椒,醬油,糖,鹽拌勻,關火倒入小排骨快速拌合.
  • 5
    取一深盤鋪上切薄的豆腐,排骨撈出置於上方,移入 電鍋蒸熟,約兩杯水的時間,排骨肉軟爛適中.
2012/05/26 發表 7,993 瀏覽
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