醋溜土豆絲


viola料理師
622 食譜 5,376 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

馬鈴薯經過泡水,口感會呈現微脆的口感,簡單拌炒,調味上多點酸甜味!是道很夏日風味的蔬食料理

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1顆
1/3顆
1/2大匙
2/3大匙
1/2大匙
1/2大匙
1大匙
1根量
1大匙
1根量
  • 1
    馬鈴薯洗乾淨,去皮切絲,紅蘿蔔洗乾淨,去皮切絲,可以切成0.2~0.3的絲狀,口感會比較好
  • 2
    馬鈴薯泡水,約30份鐘把水份倒掉,再沖洗一下馬鈴薯,把澱粉沖掉
  • 3
    材料都準備好
  • 4
    鍋裡放1大匙油,小火把蒜末爆香
  • 5
    加入蘿蔔絲快速炒一下
  • 6
    再放入馬鈴薯絲拌炒
  • 7
    混合拌炒後就可以加入醬油,糖,醋,魚露調味
  • 8
    炒到鍋裡呈現乾爽狀態,不帶湯汁,就再加入辣椒,蔥花,拌炒一下就可以上桌
  • 9
    上桌前再淋上花椒油,加上花椒油更香更對味,如果沒有花椒油用香油也是可以的
小撇步

這道菜熱吃,涼吃風味都不錯!
花椒油,可以去中藥行買大紅袍花椒,這種風味比較好,油2,花椒1,冷油把花椒放入,小火炒出香氣,這樣就完成花椒油,不喜歡咬到花椒粒,就用篩網把花椒瀝掉,取油就好*花椒有炒出香氣就好,不用炒太久,容易黑掉,黑了就會有苦味。

2017/06/07 發表 1.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
viola料理師
622 食譜 5,376 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵減肥餐史雲生雞湯水波爐壽司素食飛利浦IH電子鍋壽喜燒秋葵蜂蜜芋頭鳳梨火龍果披薩3M真空保鮮盒鮑魚洛神花鳳梨酥普格義大利麵醬燒肉牛肉麵奇亞籽鑄鐵鍋土豆奇異果檸檬WMF快力鍋芒果枸杞微波爐Bosch廚師機蛋捲芭樂馬卡龍棉花糖拉麵舒肥機南瓜濃湯水果滷味迷迭香紅豆早午餐冰淇淋臭豆腐涼拌小黃瓜百香果獅王洗碗精便當虎牌電子鍋

醋溜土豆絲 馬鈴薯經過泡水,口感會呈現微脆的口感,簡單拌炒,調味上多點酸甜味!是道很夏日風味的蔬食料理