金針花蓮子排骨湯

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金針花與蓮子的產季,當然要來個應景的料理,兩者MIX在一起,碰撞出味道清甜、口感豐富的湯品。

烹調時間45分鐘

食材

金針花 2/3碗
蓮子 2/3碗
排骨 200克
適量
  • 1蓮子洗淨 薑切絲 排骨洗淨 金針花泡水,泡開後洗淨
  • 2排骨冷水下鍋,水滾後一分鐘關火,洗淨浮沫
  • 3蓮子與排骨一起先下鍋煮,水沸騰後再煮20分鐘
  • 4加入薑絲和金針花,再煮10分鐘
  • 5加入鹽巴與味精調味即可
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小撇步

❶金針花選購時,應避免顏色太過鮮豔,避免化學添加劑
❷喜歡薑味的人,薑絲與排骨一起下

2017/06/16 發表 2,044 瀏覽

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