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金針花蓮子排骨湯

金針花蓮子排骨湯

描述

金針花與蓮子的產季,當然要來個應景的料理,兩者MIX在一起,碰撞出味道清甜、口感豐富的湯品。

156 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蓮子洗淨
薑切絲
排骨洗淨
金針花泡水,泡開後洗淨

    蓮子洗淨 切絲 排骨洗淨 金針花泡水,泡開後洗淨

  • 排骨冷水下鍋,水滾後一分鐘關火,洗淨浮沫

    排骨冷水下鍋,水滾後一分鐘關火,洗淨浮沫

  • 蓮子與排骨一起先下鍋煮,水沸騰後再煮20分鐘

    蓮子與排骨一起先下鍋煮,水沸騰後再煮20分鐘

  • 加入薑絲和金針花,再煮10分鐘

    加入絲和金針花,再煮10分鐘

  • 加入鹽巴與味精調味即可

    加入鹽巴與味精調味即可

小撇步

❶金針花選購時,應避免顏色太過鮮豔,避免化學添加劑
❷喜歡薑味的人,薑絲與排骨一起下

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