菇菇嫩炒雞片

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營養滿分的南瓜與菇菇,輕鬆快炒就能料理老少咸宜的美味料理。
六月是蔬菜產量最高的時期,南瓜的營養成份很高,是各種維他命的優質來源,且具抗氧化功效,搭配高蛋白、高纖維、低醣及低脂,且蛋白質中氨基酸種類都齊全的鴻喜菇快炒,就是一道清爽營養價值高且優質的料理。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
好菇道-鴻喜菇
1包
蒜頭
3瓣
雞胸肉
1份(約140g)
小型南瓜
半顆(約160g)
青蔥
1枝
辣椒
半根
80cc
醃料:
米酒
1大匙
1/4小匙
白胡椒粉
少許
玉米粉
1小匙
調味料:
醬油
1大匙
米酒
1大匙
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    《好菇道》的鴻喜菇,質地甘脆細緻。富含多醣體與膳食纖維,全沒有菇腥味,還有低脂肪、低熱量等優點。無論煮湯、火鍋、或是油炸或炒、燴皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝,完全無污染,非常乾淨!所以好菇道產品於料理前完全不需水洗,直接打開包裝切除根部後就可以料理。
  • 3
    將鴻喜菇去除根部撥開,蒜頭拍扁、南瓜切薄片、辣椒與青蔥切成段狀、雞胸肉切片後加入醃料抓醃備用。
  • 4
    鍋中放入80cc的水將南瓜煮至微軟後取出備用。
  • 5
    使用同一個鍋子,鍋中放入1大匙食用油,將蒜頭與蔥白入鍋煸香。
  • 6
    再放入雞胸肉炒熟。
  • 7
    加入脆口又營養的鴻喜菇持續翻炒。
  • 8
    加入醬油與米酒調味,再放入煮軟的南瓜;蔥綠與辣椒片翻炒均勻入味即完成。
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小撇步

南瓜建議切薄片易煮熟。

2017/06/03 發表 1,537 瀏覽
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