【米麵包】小熊紅豆麵包
描述
自製紅豆泥,衛生看的見, Q軟的麵包加上飽滿綿密的紅豆餡料, 總是令人難以招架, 若再花點巧思把外觀做成小熊圖案, 更吸引小朋友目光喔~^^
.
喜歡我的料理,請按【訂閱】支持
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/
熱量
食材
步驟
-
![八穀米飯和水倒入果汁機打成[米飯糊]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
八穀米飯和水倒入果汁機打成米飯糊
-
取一深盆, 加入米飯糊及 [麵團] 材料(奶油以外) , 用筷子攪拌至水份吸收呈無粉狀
-
用手揉成團
-
加入奶油揉(+甩打)至均勻成麵團
-
封上保鮮膜約莫1小時, 進行基礎發酵至兩倍大
-
用拳頭將麵團空氣排出,分割成等份的小麵團共六顆。滾圓後收口朝下靜置15分鐘待鬆弛
-
紅豆泥搓成50g的圓型 (可運用塑膠袋操作不黏手)
-
中間發酵好的麵團切出兩塊小麵團揉圓做耳朵, 剩下的擀成圓餅狀
-
翻面包入紅豆泥, 封口捏緊朝下
-
擺入馬芬模, 移到烤箱進行最後發酵1小時成兩倍大(視氣溫),發酵好前10分鐘, 將麵團從烤箱取出...
-
送進預熱至180度的烤箱烤20分鐘
-
取出移到烤架上放涼
-
黑、白巧克力分別隔水加熱溶化後, 用筷子沾巧克力, 畫出小熊的臉即完成
-
麵包鬆軟、紅豆泥綿密, 好好吃啊~^^
![八穀米飯和水倒入果汁機打成[米飯糊]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1004194%2F381611a678f0256b.jpg&width=800)
![取一深盆, 加入[米飯糊]及 [麵團] 材料(奶油以外) , 用筷子攪拌至水份吸收呈無粉狀](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1004196%2F680782375e574f42.jpg&width=800)
小撇步
※米飯的量為麵粉的30%
![[米菈的食譜]氣炸培根馬鈴薯半熟麵包](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F332667%2Fdbe9795f8499b9c1.jpg&width=200)
