羅宋湯
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
牛番茄
3顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
牛肉
1塊
馬鈴薯
2顆
高麗菜
1/4顆
調味料
奶油
少許
番茄醬
2大匙
芹菜
1～2枝
黑胡椒粒
少許
檸檬汁
少許
鹽巴
少許
-
1將少許奶油拌炒溶化，加入已切好的洋蔥爆香隨後加入切丁的蘿蔔。 -
2加入牛肉及馬鈴薯拌炒，隨即入番茄調味，加入兩大碗水燜煮。
-
3文火煮約15分鐘，開蓋先撈出雜質，然後入高麗菜，再悶煮10分鐘。
-
4試湯頭，加入鹽、檸檬汁、黑胡椒調味以及少許芹菜點綴即完成。
小撇步
將牛番茄部份打成汁取代蕃茄罐頭，部分切塊，一起混入番茄醬備用。