涼拌五味章魚【淬釀全菜單挑戰賽】


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簡單上涼拌菜,不用大廚也能做得到,善用辛香料及淬釀醬油露等等醬汁調拌提香,章魚腳Q彈口感搭配調好的五味醬汁,每一口都是來自大海的鮮甜好滋味。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
章魚腳
3根
青葱
2根
1小塊
紅辣椒
1根
蒜頭
3瓣
淬釀醬油露
1匙
蕃茄醬
1匙
鹽巴
1/2小匙
砂糖
1匙
白醋
1匙
麻油
1小匙
  • 1
    準備好食材,我們來做一道涼拌五味章魚吧。
  • 2
    煮一鍋水,在水中加入薑片數片,我們要使用這鍋水來汆燙章魚腳。
  • 3
    將沖洗乾淨的章魚腳放入鍋中汆燙5分鐘。
  • 4
    將撈出的章魚腳放入冰水中冰鎮,才會脆口美味。
  • 5
    將冰鎮好的章魚腳取出切薄片備用。
  • 6
    來調醬汁嘍,將薑洗淨,使用磨泥器磨成薑泥放進醬汁調和碗內。
  • 7
    將蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥放進醬汁調和碗內。
  • 8
    紅辣椒洗淨切成辣椒末,放進醬汁調和碗內。
  • 9
    淋上淬釀醬油露調味。
  • 10
    淋上麻油調味。
  • 11
    加入白醋調味。
  • 12
    加入蕃茄醬調味。
  • 13
    將拌好的醬汁淋在準備好的章魚肉片上。
  • 14
    青葱洗淨切成葱花,灑在醬汁上。
  • 15
    美味上桌嘍。
小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829

2017/06/01 發表 2,927 瀏覽
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