涼拌五味章魚【淬釀全菜單挑戰賽】

ching
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描述

簡單上涼拌菜,不用大廚也能做得到,善用辛香料及淬釀醬油露等等醬汁調拌提香,章魚腳Q彈口感搭配調好的五味醬汁,每一口都是來自大海的鮮甜好滋味。

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

3根
2根
1小塊
1根
3瓣
1匙
1/2小匙
1匙
1匙
1小匙

步驟

  • 準備好食材,我們來做一道涼拌五味章魚吧。

    準備好食材,我們來做一道涼拌五味章魚吧。

  • 煮一鍋水,在水中加入薑片數片,我們要使用這鍋水來汆燙章魚腳。

    煮一鍋水,在水中加入薑片數片,我們要使用這鍋水來汆燙章魚腳。

  • 將沖洗乾淨的章魚腳放入鍋中汆燙5分鐘。

    將沖洗乾淨的章魚腳放入鍋中汆燙5分鐘。

  • 將撈出的章魚腳放入冰水中冰鎮,才會脆口美味。

    將撈出的章魚腳放入冰水中冰鎮,才會脆口美味。

  • 將冰鎮好的章魚腳取出切薄片備用。

    將冰鎮好的章魚腳取出切薄片備用。

  • 來調醬汁嘍,將薑洗淨,使用磨泥器磨成薑泥放進醬汁調和碗內。

    來調醬汁嘍,將薑洗淨,使用磨泥器磨成薑泥放進醬汁調和碗內。

  • 將蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥放進醬汁調和碗內。

    將蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥放進醬汁調和碗內。

  • 紅辣椒洗淨切成辣椒末,放進醬汁調和碗內。

    紅辣椒洗淨切成辣椒末,放進醬汁調和碗內。

  • 淋上淬釀醬油露調味。

    淋上淬釀醬油露調味。

  • 淋上麻油調味。

    淋上麻油調味。

  • 加入白醋調味。

    加入白醋調味。

  • 加入蕃茄醬調味。

    加入蕃茄醬調味。

  • 將拌好的醬汁淋在準備好的章魚肉片上。

    將拌好的醬汁淋在準備好的章魚肉片上。

  • 青葱洗淨切成葱花,灑在醬汁上。

    青葱洗淨切成葱花,灑在醬汁上。

  • 美味上桌嘍。

    美味上桌嘍。

小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
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ching 1,414 食譜 2,054 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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