雪花糕

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雪花糕冰涼甜香,很適合夏天吃的一道點心

完整版筆記: http://tinyurl.com/lo4kgse

份量3人份

食材

牛奶 450ml
玉米粉 60g
鮮奶油 100ml
砂糖 60g
椰子粉 適量
  • 1先將1/3的牛奶與玉米粉攪拌均勻成玉米粉糊待用。
  • 2取一小鍋,加入另外2/3的牛奶、鮮奶油、砂糖邊攪拌邊用小火加熱,等砂糖完全溶解之後,加入玉米粉糊,要持續攪拌,以免底部燒焦。
  • 3當開始覺得難攪拌的時候,就要開始注意牛奶糊的狀態,只要發現變得有點濃稠狀,就要迅速離火,然後倒入準備好的容器中,將表面鋪平。
  • 4牛奶糊放涼凝固之後,放入冰箱冷藏,等到自己喜歡的冰涼度就可取出切塊,表面沾滿椰子粉,雪花糕完成。
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2017/05/30 發表 2,839 瀏覽

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