醬燒鮭魚(淬釀全菜單挑戰賽)
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鮭魚洗淨擦乾後，兩面抹鹽後加點米酒醃過。魚下鍋乾煎。再放進由薑片，蔥段，黑胡椒，糖與淬釀醬油綜合調製的醬汁，稍微燒過並收汁，簡單完成。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
鮭魚
1片
蔥
2根
薑
1塊
米酒
1.5瓶蓋
淬釀醬油
2匙
開水
5匙
黑胡椒
0.5匙
糖
0.5匙
鹽
少許
沙拉油
1匙
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1食材大集合，使用淬釀醬油為調味主角。鮭魚洗淨後，用廚房紙巾擦乾備用。 -
2鮭魚兩面抹薄薄的鹽後，加入1瓶蓋的米酒醃製約10分鐘。
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3大火熱鍋，加入0.5匙沙拉油，放下鮭魚，轉中火煎約2分鐘。
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4在鍋中加入約0.5匙的水，馬上蓋上鍋蓋，約1分鐘後開蓋。
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5翻面續煎2分鐘後，起鍋備用。
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6原鍋加0.5匙油，加入薑片炒一下。
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7加入蔥段與黑胡椒還有淬釀醬油與糖。
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8加水拌勻。
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9放下剛剛煎過的鮭魚，讓它兩面都燒一下，收汁。
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10完成。
小撇步
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