醬燒鮭魚(淬釀全菜單挑戰賽)


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鮭魚洗淨擦乾後,兩面抹鹽後加點米酒醃過。魚下鍋乾煎。再放進由薑片,蔥段,黑胡椒,糖與淬釀醬油綜合調製的醬汁,稍微燒過並收汁,簡單完成。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
鮭魚
1片
2根
1塊
米酒
1.5瓶蓋
淬釀醬油
2匙
開水
5匙
黑胡椒
0.5匙
0.5匙
少許
沙拉油
1匙
  • 1
    食材大集合,使用淬釀醬油為調味主角。鮭魚洗淨後,用廚房紙巾擦乾備用。
  • 2
    鮭魚兩面抹薄薄的鹽後,加入1瓶蓋的米酒醃製約10分鐘。
  • 3
    大火熱鍋,加入0.5匙沙拉油,放下鮭魚,轉中火煎約2分鐘。
  • 4
    在鍋中加入約0.5匙的水,馬上蓋上鍋蓋,約1分鐘後開蓋。
  • 5
    翻面續煎2分鐘後,起鍋備用。
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  • 6
    原鍋加0.5匙油,加入薑片炒一下。
  • 7
    加入蔥段與黑胡椒還有淬釀醬油與糖。
  • 8
    加水拌勻。
  • 9
    放下剛剛煎過的鮭魚,讓它兩面都燒一下,收汁。
  • 10
    完成。
小撇步

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2017/06/01 發表 1,497 瀏覽
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好感謝您的經驗分享,祝順心:)

a year ago